Chips de batata-doce assados – Faça em casa
Os chips de vegetais são uma deliciosa opção para beliscar quando bate aquela fome, os meus preferidos são os chips de batata-doce assados que são super saudáveis e deliciosos.
A batata-doce é um vegetal muito nutritivo, rica em vitaminas A e B e tem altos índices de sais minerais, como fósforo, ferro, cálcio e potássio, mas o que transformou a batata-doce na queridinha de muita gente é seu baixo índice glicêmico.
Eu sempre fui apaixonada por batata-doce, adoro usar nas mais variadas receitas e selecionei algumas das minhas preferidas: Purê de batatas com camarão, Tortas salgada de batata-doce, Batata-doce assada com figos, Bolinhos de batata-doce com frango, Pão integral de batata-doce, Bolo de batata-doce com chocolate e nozes.
Então hoje vou dar algumas dicas para que você possa preparar aqueles chips de batata-doce crocantes e sem fritura.
Chips de batata-doce assados
- Batata-doce
- Azeite
- Sal
- Pimenta
- [b]Utensílios:
- [/b]Cortador
- Pincel de silicone
- Formas de alumínio ou teflon
- Coloque o forno para aquecer a 200C.
- Lave bem as batatas, usando o descascador retire e descarte as cascas.
- Para fazer as lâminas de bata-doce você pode usar o mesmo descascador, você vai obter tiras estreitas e finas de batata, mas não poderá ajustar a espessura.
- Caso você tenha um mandolin com ajustes de corte, você pode fazer lâminas ainda mais finas de batata-doce. Ajuste na espessura desejada e lamine.
- Coloque as batatas em uma travessa, regue com azeite de oliva, polvilhe um pouco sal e pimenta e misture bem.
- Agora é hora de acomodar nas formas. Eu usei 3 formas de alumínio diferentes, em uma delas as batatas grudaram e nas outras soltaram perfeitamente. Se preferir você também pode usar formas de teflon ou papel manteiga.
- Unte bem as formas, coloque as tiras de batata nela sem sobrepor, com o pincel unte novamente as lâminas de batata com azeite, finalize com sal, se possível use o sal moído na hora.
- Leve ao forno e asse as batatas por aproximadamente 20 minutos, eles devem ficar levemente douradas. Vire a forma de vez em quando para que elas fiquem assadas de maneira uniforme.
- O tempo de forno pode variar muito, então é importante estar atento para que elas não passem do ponto.
- Depois é só deixar esfriar, retirar da forma e guardar os chips de batata-doce assados em um pote bem fechado.
Mandolin e descascador
Batatas laminadas com descascador
Batatas laminadas com mandolin
Chips crocantes e deliciosos
Fez os chips de batata-doce assados na sua casa?
Conte como foi a sua experiência.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
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Eu adorei. Mas não dá pra descuidar senão queimam. Mas fixou muito gostoso.
Oi Sônia!
Isso mesmo, tem que ficar de olho, mas eles são deliciosos.
Um grande beijo!
Não ficou bonito igual a foto, mas deu certo rsrs muito gostoso!
O importante é que deu certo e ficou gostoso.
Beijo
Ótimo petisco!!!! Vou tentar fazer na airfryer.
Que bom que você gostou da ideia Carla.
É um petisco delicioso e saudável.
As minhas grudaram tudo tbm
Olá Franciele!
Tudo bem?
Você cortou tão finas quanto as minhas?
Isso é essencial, se ficam mais grossas elas irão grudar pq aumenta o tempo de forno.
Abraço
Fabrícia, você precisa cortar as batatas de forma mais fina. Se cortar fatias fininhas, elas irão secar mais rapidamente e ficarão sequinhas e crocantes, como estão nas fotos.
Espero ter ajudado.
Sucesso pessoal!!!
Primeira remessa com papel manteiga queimou tudo. Segunda remessa baixei o forno e ficava dourada, porém crua e se eu esperasse mais queimaria novamente. Desisto kkkkkk
Oi Fabrícia!
Deve ser alguma questão relacionada ao seu forno, pois aqui funcionou perfeitamente, assim como na casa de tantos leitores que já testaram.
Lamento que por aí não tenha dado certo.
Beijo
Oi Elaine!
Acredita que as minhas batatinhas grudaram e não consegui comer 🙁
Fiz uma remessa com papel manteiga e outra remessa direto na assadeira untada, as duas grudaram.. Alguma dica?
Bjos!!
Olá Maria Laura
Que pena, é tão difícil entender os motivos, muita gente faz e me dá retorno positivo.
Sei que algumas marcas de papel vendidas aqui no Brasil são ruins e por isso gruda, mas eu faço até direto na forma.
Infelizmente não sei o motivo.
Beijos!
Vou tentar fazer amanhã mesmo
Depois me conta se gostou.
Olá Eliane,
Já fiz os chips de batata doce e ficam deliciosos. Aconselho
Bjs
Olá Hermínia
Tudo bem?
Que bom que você fez os chips e gostou. Fiquei feliz por receber a sua mensagem.
Beijo!
Olá! Gostei muito da receita mas tenho uma dúvida: a batata tem que estar cozida antes de descascar e cortar? obrigada!
Olá Marina!
Que bom que gostou!! As batatas devem ser cortadas cruas para que você consiga laminar.
O cozimento acontecerá no forno mesmo. Se preferir você pode fritar.
Beijo!