Cebola em conserva | Receita simples e deliciosa

Há tempos que eu queria compartilhar com vocês essa receita de cebola em conserva, e finalmente consegui preparar e fotografar. A minha mãe faz essa receita há alguns anos e é a nossa conserva de cebola preferida.

O legal de fazer conservas em casa, é que além de ser muito simples, podemos economizar e essa é uma ótima oportunidade de escolhermos os ingredientes que consumimos e ainda tem o prazer único de consumir algo feito em casa, com afeto, com acidez e os temperos que gostamos.

Eu selecionei algumas ideias de conservas para você se inspirar e fazer em casa, uma delas é a conserva de pimenta biquinho que faz o maior sucesso no blog, outra é essa receita de picles de cebola roxa agridoce que é perfeita para montar sanduíches e hambúrgueres. E você também pode fazer Conserva de rabanete agridoce deliciosa, assim como esses Picles de beterraba feitos pela minha amiga Ariana.

Cebola em conserva | Receita simples

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Cebola em conserva | Receita simples e deliciosa

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

15 mins

Tempo total:

45 mins

 

Aprenda a fazer cebola em conserva em casa. Essa é uma receita simples, fácil de deliciosa. Confira a receita completa e faça na sua casa.

Autor: Eline Prando

Categoria: Conservas

Cozinha: Brasileira

Rende: 2 vidros

Palavras-Chave:

Cebola em conserva, Cebolinha no vinagre, Como fazer conserva de cebola, conserva caseira de cebola, Conserva de cebola,

Ingredientes:

• 500g de cebolas pequenas descascadas
• 250ml de vinagre de maçã
• 250ml de água fervida
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de sal
  
• 
  
• Temperos a gosto
• Pimenta preta em grão
• Sementes de coentro
• Cravo
• Louro

Modo de fazer:

1. Comece esterilizando os vidros.
2. Coloque aproximadamente 300ml de água para ferver. Assim que estiver fervendo, desligue o fogo e deixe amornar.
3. Enquanto isso, descasque as cebolas para obter 500g de cebolas limpas.
4. Coloque-as em uma tigela com água fria e reserve.
5. Em uma tigela, misture a água fervida, o vinagre, o açúcar e o sal. Experimente para conferir se o sabor está equilibrado. (veja as dicas abaixo da receita).
6. Escorra as cebolas, e comece a acomodá-las nos vidros, pressione um pouco para encaixá-las bem.
7. Coloque os temperos a gosto, adicione o líquido para preencher os vidros, cobrindo as cebolas e coloque as tampas apertando bem.
8. Pegue uma panela alta, coloque um pano de prato no fundo da panela acomodando para que ele fique plano, acomode os vidros sobre o pano.
9. Encha a panela de água, se possível, cobrindo os vidros.
10. Leve a panela ao fogo e assim que a água começar ferver, conte 5 minutos.
11. Desligue o fogo e retire os vidros da panela, com todo o cuidado e acomode sobre uma superfície de madeira para evitar choque térmico.
12. Guarde-os vidros em local fresco e longe da luz.

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Dicas para o preparo da cebolas

• Use cebolas bem pequenas, se preferir, você pode cortá-las ao meio.
• Escolha um vinagre de boa qualidade. Eu prefiro de maçã, mas você pode usar de álcool, de arroz ou outro.
• Os temperos são totalmente a gosto, você até pode fazer sem. Eu usei um pouco de cada, mas sem exageros.
• Se preferir, faça a sua conserva usando vidros menores. Esses que usei, equivalem ao vidro de conserva de tradicional, de 600ml.
• As conservas podem ser guardadas fora da geladeira, pois o vidro estará fechado a vácuo.
• A quantidade de líquidos deu exatamente para encher os dois vidros, se faltar, você pode preparar um pouco mais para completar.
• Elas podem ser consumidas depois de 24h, mas se puder, deixe descansar um por alguns dias para tomar gosto.
• Depois que o vidro for aberto, mantenha-o na geladeira.

Como esterilizar os vidros

Leve ao fogo uma panela com água, vidros e tampas, eles devem ficar cobertos pela água. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, a partir do momento que a água estiver borbulhando. Com todo o cuidado, retire os vidros e as tampas da água, eu gosto de usar um pegador grande.

Escorra, sem secar, coloque-os sobre uma superfície de madeira, para evitar choque térmico e deixe-os secar naturalmente.]

Se preferir, você pode colocar os vidros no micro-ondas para que eles sequem rapidamente.

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

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