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Cebola em conserva | Receita simples

Cebola em conserva | Receita simples e deliciosa

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 15 minutos
Tempo total: 45 minutos
Curso: Conservas
Cozinha: Brasileira
Servings: 2 vidros
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 500 g de cebolas pequenas descascadas
  • 250 ml de vinagre de maçã
  • 250 ml de água fervida
  • 2 colheres sopa de açúcar
  • 1 colher sopa de sal

  • Temperos a gosto
  • Pimenta preta em grão
  • Sementes de coentro
  • Cravo
  • Louro

Instruções

  • Comece esterilizando os vidros.
  • Coloque aproximadamente 300ml de água para ferver. Assim que estiver fervendo, desligue o fogo e deixe amornar.
  • Enquanto isso, descasque as cebolas para obter 500g de cebolas limpas.
  • Coloque-as em uma tigela com água fria e reserve.
  • Em uma tigela, misture a água fervida, o vinagre, o açúcar e o sal. Experimente para conferir se o sabor está equilibrado. (veja as dicas abaixo da receita).
  • Escorra as cebolas, e comece a acomodá-las nos vidros, pressione um pouco para encaixá-las bem.
  • Coloque os temperos a gosto, adicione o líquido para preencher os vidros, cobrindo as cebolas e coloque as tampas apertando bem.
  • Pegue uma panela alta, coloque um pano de prato no fundo da panela acomodando para que ele fique plano, acomode os vidros sobre o pano.
  • Encha a panela de água, se possível, cobrindo os vidros.
  • Leve a panela ao fogo e assim que a água começar ferver, conte 5 minutos.
  • Desligue o fogo e retire os vidros da panela, com todo o cuidado e acomode sobre uma superfície de madeira para evitar choque térmico.
  • Guarde-os vidros em local fresco e longe da luz.
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