Casca de laranja cristalizada coberta com chocolate

Hoje voltamos a falar do aproveitamento dos alimentos por inteiro com essa receita deliciosa de casca de laranja cristalizada. Agora imagine essas cascas cobertas por chocolate meio amargo.

Esses dias eu preparei um sagu de suco de laranja e decidi aproveitar as cascas de laranja e não descartar essa parte tão rica em sabor e nutrientes.

Prepare essa deliciosa casca de laranja cristalizada, vale a pena fazer em casa. A receita leva bastante tempo para ficar pronta, mas o tempo de envolvimento no preparo é pouco. Depois nos conte o que achou.

Essas lindinhas também pode se transformar em um lindo presente.

Casca de laranja cristalizada coberta com chocolate

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Casca de laranja cristalizada coberta com chocolate

 

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Tempo de preparo:

60 mins

Tempo de cozimento:

50 mins

Tempo total:

1 hora 50 mins

 

Aproveite por completo as laranjas e use as cascas para fazer essa deliciosa receita de casca de laranja cristalizada. Confira a receita!

Autor: Eline Prando

Categoria: Conservas

Cozinha: Caseira

Rende: 1 pote médio

Palavras-Chave:

Aproveitamento, Casca de laranja com chocolate, Casca de laranja cristalizada, cascas, casquinha de laranja cristalizada, Laranja,

Ingredientes:

• Cascas de 6 laranjas
• 1 ½ xícara de água
• 1 ½ xícara de açúcar
• 150 g de chocolate meio amargo para a cobertura

Modo de fazer:

1. Após usar as laranjas para fazer suco, retire o restante do bagaço.
2. Fatie as cascas de laranja em tiras finas, coloque-as em uma tigela com água e leve para a geladeira por 24 horas. Durante esse período troque a água duas vezes.
3. Retire as cascas da geladeira, descarte a água do molho, coloque-as em uma panela, cubra com água e leve para o fogo até ferver, descarte a água.
4. Repita esse processo mais uma vez para retirar o excesso de amargor. Escorra e reserve.
5. Em uma panela coloque a água e açúcar e leve ao fogo e assim que começar a ferver coloque as cascas de laranja, misture bem.
6. Deixe cozinhar em fogo baixo por 50 minutos com a panela semi tampada. Durante esse processo acrescente um pouco de água sempre que necessário.
7. As cascas devem ficar translúcidas e a calda não deve ficar muito espessa, ela precisa continuar líquida para que as cascas não fiquem açucaradas.
8. Coloque as cascas sobre uma peneira e deixe escorrer bem, a calda pode ser guardada para usar em alguma receita.
9. Agora acomode cada casquinha sobre uma grade ou sobre papel manteiga e deixe descansando por 48 h. Esse tempo pode variar de acordo com a umidade do ambiente, elas devem ficar secas, sem grudar uma na outra.
10. Para passar no chocolate: Leve ao fogo uma panela com um pouquinho de água, assim que estiver quente coloque o chocolate picado dentro de uma tigela que encaixe na panela e derreta o chocolate em banho-maria com fogo baixo. Deixe apenas o tempo para derreter e cuide para que não entre vapor ou qualquer gota de água no chocolate.
11. Passe cada casca de laranja cristalizada no chocolate e acomode em uma grade ou papel manteiga. Aguarde até que o chocolate volte a ficar firme e seco.
12. Pronto, agora é só guardar as casquinhas de laranja em um pote bem fechado.

3.5.3251

Cascas com a calda de açúcar

Cascas prontas e prontas para a secagem

Deixe as cascas esticadas em uma forma

Hora da cobertura de chocolate das casca de laranja cristalizada

A receita vem do blog Testado, provado e aprovado.