Aprenda a fazer a receita dessa deliciosa conserva de carne fria com vinagrete para montar sanduíches saborosos, também para servir com pães e uma boa cerveja.

O preparo dessa carne fria é muito simples e o sabor dessa carne fica simplesmente incrível. Confira a receita, faça em casa e nos conte o que achou.

Carne fria com vinagrete

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Carne fria com vinagrete - Uma deliciosa conserva

 

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Uma conserva de carne fria com vinagrete deliciosa e fácil de fazer. Ela é perfeita para servir em sanduíches, com pães e muito mais.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

Carnes, Entradas, Sanduíche, Vinagrete,

Ingredientes:

• Para a carne:
• 1 lagarto bovino (700 g)
• ½ colher (sopa) de sal
• 3 folhas de louro
• ½ litro de água
• Pimenta preta moída
• Papel alumínio e filme plástico
  
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• Para o Molho:
• ½ xícara (chá) de azeite
• 2 cebolas grandes picadas
• 1 pimentão amarelo picado (pequeno)
• 2 pimentas de dedo de moça em tiras e sem sementes
• 5 tomates picados (sem pele e sem sementes)
• 100 gramas de azeitonas fatiada verde
• 1 maço de cheiro verde picado (salsa e cebolinha verde)
• ½ copo de vinagre
• 2 dentes de alho
• Sal a gosto

Modo de fazer:

1. Aqueça o forno a 220ºC, tempere o lagarto com sal e pimenta, coloque em uma forma com a água e o louro, cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos a uma hora.
2. Retire a carne do forno, enrole em filme plástico junto com as folhas de louro e guarde na geladeira por 6 horas.
3. Depois de passado esse tempo corte a carne em fatias finas, quanto mais finas melhor.
4. Para o molho, em um recipiente grande misture o pimentão, a cebola, o tomate, a pimenta, a azeitona, o cheiro verde, coloque os dentes de alho inteiros, adicione sal, vinagre e o azeite.
5. Em um pote de vidro grande ou uma travessa com tampa, comece a acomodar as camadas alternando o molho com as fatias de carne até acabar, finalizando com molho.
6. Tampe e guarde na geladeira por 48 horas antes de servir.
7. Sirva em temperatura ambiente em sanduíches e se preferir como entrada.

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