Carne fria com vinagrete – Uma deliciosa conserva
Aprenda a fazer a receita dessa deliciosa conserva de carne fria com vinagrete para montar sanduíches saborosos, também para servir com pães e uma boa cerveja.
O preparo dessa carne fria é muito simples e o sabor dessa carne fica simplesmente incrível. Confira a receita, faça em casa e nos conte o que achou.
Carne fria com vinagrete
Confira também essa pequena seleção de receitas de conservas que já foram preparadas na cozinha do Mel e Pimenta.

- Para a carne:
- 1 lagarto bovino (700 g)
- ½ colher (sopa) de sal
- 3 folhas de louro
- ½ litro de água
- Pimenta preta moída
- Papel alumínio e filme plástico
- Para o Molho:
- ½ xícara (chá) de azeite
- 2 cebolas grandes picadas
- 1 pimentão amarelo picado (pequeno)
- 2 pimentas de dedo de moça em tiras e sem sementes
- 5 tomates picados (sem pele e sem sementes)
- 100 gramas de azeitonas fatiada verde
- 1 maço de cheiro verde picado (salsa e cebolinha verde)
- ½ copo de vinagre
- 2 dentes de alho
- Sal a gosto
- Aqueça o forno a 220ºC, tempere o lagarto com sal e pimenta, coloque em uma forma com a água e o louro, cubra com papel alumínio e leve para assar por 40 minutos a uma hora.
- Retire a carne do forno, enrole em filme plástico junto com as folhas de louro e guarde na geladeira por 6 horas.
- Depois de passado esse tempo corte a carne em fatias finas, quanto mais finas melhor.
- Para o molho, em um recipiente grande misture o pimentão, a cebola, o tomate, a pimenta, a azeitona, o cheiro verde, coloque os dentes de alho inteiros, adicione sal, vinagre e o azeite.
- Em um pote de vidro grande ou uma travessa com tampa, comece a acomodar as camadas alternando o molho com as fatias de carne até acabar, finalizando com molho.
- Tampe e guarde na geladeira por 48 horas antes de servir.
- Sirva em temperatura ambiente em sanduíches e se preferir como entrada.

Amei essa receita!
Espero receber outras!
Abraços!
Olá VEra!
Aqui seguimos com muitas receitas testadas para que vocês façam em casa.
Obrigada pela confiança e pelo retorno
Por quanto posso vender?
Oi Gabi!
Infelizmente não consigo te ajudar com essa informação, pois não faço produtos para vender, então não faço o cálculo.
Espero que você consiga chegar a um bom valor e que venda muito.
Abraço
O azeite endureceu na geladeira, como faço pra derreter? No micro ou só deixar fora da geladeira?
Oi
É normal, deixe em temperatura ambiente antes de servir.
Abraço!
Bom dia, qual a quantidade de água que é colocada na assadeira? Desculpe, essa parte não entendi. Janete
Oi Janete!
Não tem problema, pode perguntar sempre que tiver dúvidas.
A água que entra na assadeira é 1/2 litro que consta na lista de ingredientes.
Meio litro de agua
Isso, como respondi ali em cima,
Obrigada pela contribuição.
Gostaria de saber quanto tempo dura na geladeira…
Oi Sylviane
É difícil definir a validade exata, pois depende de várias condições, mas em um vidro bem fechado, eu diria que dura 5 dias com tranquilidade.
Abraço