Bolo de banana com coco e chocolate

Eu sou uma verdadeira apaixonada por bolos de banana, aqui no blog tem os mais diversos bolos usando a queridinha e mesmo assim eu não canso de testar receitas. Esse Bolo de banana com coco e chocolate está na listinha dos meus testes preferidos, imagine um bolo rico em texturas, molhadinho e incrivelmente saboroso.

Esse bolinho é simplesmente perfeito, mas de qualquer forma, a saga em busca do melhor bolo de banana da vida continua.

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Bolo de banana com coco e chocolate

Bolo de banana com coco e chocolate

 

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Tempo de preparo:

15 mins

Tempo de cozimento:

45 mins

Tempo total:

1 hora

 

Aprenda a fazer esse bolo de banana com coco e chocolate fácil, úmido e muito gostoso, ele é perfeito para um lanche especial.

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Rende: 12 fatias

Palavras-Chave:

Banana, Banana com coco, Bolo, Bolo de banana, Bolo de banana fácil, Bolos, Coco, Receita de bolo de banana,

Ingredientes:

• 120g de manteiga sem sal
• 4 bananas grandes e amassadas com um garfo (equivalente a 450 g com a casca)
• ¾ xícara de açúcar cristal (150g)
• 2 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara de farinha de trigo (160g)
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 100g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
• 1⅓ xícaras de coco ralado sem açúcar (130g)

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Unte uma forma redonda de 23 cm com furo no centro e enfarinhe.
3. Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.
4. Derreta a manteiga, coloque em uma tigela grande, adicione o açúcar e com uma batedor de arame (fouet), bataa fim de obter um creme esbranquiçado, adicione o extrato de baunilha, os dois ovos e bata bem para integrar os ingredientes.
5. Adicione a banana e misture.
6. Então, adicione a mistura de farinha e passe a mexer delicadamente usando uma espátula.
7. Com os ingredientes bem integrados coloque o coco e os pedaços de chocolate.
8. Coloque a massa na forma e leve para assar a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
9. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

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