Bolo de banana com aveia e mel – Sem farinha

Bolo de banana com aveia e mel, sem farinha, hoje tem mais uma receita preparada com o meu ingrediente preferido para bolos e muitas sobremesas, é a banana, sou completamente apaixonada por receitas preparadas com a fruta.

Preparar bolos com banana muitas vezes é sinônimo de muita farinha e açúcar, mas aqui na cozinha do Mel e Pimenta (quase sempre) bolo de banana é integral, funcional e sempre muito gostoso.

A receita não leva farinha e é sem glúten, mas a aveia nacional sofre contaminação, por isso, os celíacos devem comprar aveia livre de glúten.

Bolo de banana, aveia e mel – Sem farinha

Veja outras receitas deliciosas: Bolo de banana sem glúten e delicioso, Bolo de banana com coco e Bolo de banana com farinha integral e aveia

Bolo de banana com aveia e mel - Sem farinha

 

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Tempo de preparo:

10 mins

Tempo de cozimento:

40 mins

Tempo total:

50 mins

 

Bolo de banana com aveia e mel - Sem farinha Recipe Type : Bolos Author: Eline Prando

Autor: Eline Prando

Categoria: Bolos

Cozinha: Fácil

Rende: 6 porções

Palavras-Chave:

Alimentação saudável, Banana, Bolo de banana fácil, bolo de banana simples, Farinha de Linhaça, Glúten Free, Saudáveis, Sem farinha, Sem glúten,

Ingredientes:

• 7 bananas prata bem maduras
• ¼ de xícara de óleo de coco (ou outro de sua preferência)
• ¼ de xícara de mel
• 3 ovos
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1 xícara de aveia em flocos grossos
• ⅔ de xícara de farinha de aveia
• ⅓ de xícara de farinha de linhaça dourada*
• ¾ xícara de açúcar mascavo
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• *Caso você não tenha farinha de linhaça, use somente farinha de aveia.

Modo de fazer:

1. Preaqueça o forno a 200C, unte uma forma de bolo inglês (aproximadamente 25 cm x 12 cm).
2. No liquidificador coloque 3 bananas, o óleo, o mel, os ovos, o extrato de baunilha e bata até obter um creme.
3. Corte as 4 bananas em rodelas e reserve.
4. Em uma tigela coloque todos os ingredientes secos, misture bem, adicione o líquido e mexa usando uma espátula misturando bem os ingredientes.
5. Despeje metade da massa na forma, espalhe uma camada de bananas, em seguida regue delicadamente o restante da massa, finalize com mais uma camada de bananas e polvilhe um pouco de açúcar mascavo.
6. Leve para assar por aproximadamente 40 minutos. Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

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