Conservas, Faça em casa, Salgadas

Cebola em conserva | Receita simples e deliciosa

Há tempos que eu queria compartilhar com vocês essa receita de cebola em conserva, e finalmente consegui preparar e fotografar. A minha mãe faz essa receita há alguns anos e é a nossa conserva de cebola preferida.

O legal de fazer conservas em casa, é que além de ser muito simples, podemos economizar e essa é uma ótima oportunidade de escolhermos os ingredientes que consumimos e ainda tem o prazer único de consumir algo feito em casa, com afeto, com acidez e os temperos que gostamos.

Eu selecionei algumas ideias de conservas para você se inspirar e fazer em casa, uma delas é a conserva de pimenta biquinho que faz o maior sucesso no blog, outra é essa receita de picles de cebola roxa agridoce que é perfeita para montar sanduíches e hambúrgueres. E você também pode fazer Conserva de rabanete agridoce deliciosa, assim como esses Picles de beterraba feitos pela minha amiga Ariana.

 

 

Cebola em conserva | Receita simples

 

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Cebola em conserva | Receita simples e deliciosa
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a fazer cebola em conserva em casa. Essa é uma receita simples, fácil de deliciosa. Confira a receita completa e faça na sua casa.
Autor:
Categoria: Conservas
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 vidros
Palavras-Chave:
Cebola em conserva, Cebolinha no vinagre, Como fazer conserva de cebola, conserva caseira de cebola, Conserva de cebola,
Ingredientes:
  • 500g de cebolas pequenas descascadas
  • 250ml de vinagre de maçã
  • 250ml de água fervida
  • 2 colheres (sopa) de açúcar
  • 1 colher (sopa) de sal

  • Temperos a gosto
  • Pimenta preta em grão
  • Sementes de coentro
  • Cravo
  • Louro
Modo de fazer:
  1. Comece esterilizando os vidros.
  2. Coloque aproximadamente 300ml de água para ferver. Assim que estiver fervendo, desligue o fogo e deixe amornar.
  3. Enquanto isso, descasque as cebolas para obter 500g de cebolas limpas.
  4. Coloque-as em uma tigela com água fria e reserve.
  5. Em uma tigela, misture a água fervida, o vinagre, o açúcar e o sal. Experimente para conferir se o sabor está equilibrado. (veja as dicas abaixo da receita).
  6. Escorra as cebolas, e comece a acomodá-las nos vidros, pressione um pouco para encaixá-las bem.
  7. Coloque os temperos a gosto, adicione o líquido para preencher os vidros, cobrindo as cebolas e coloque as tampas apertando bem.
  8. Pegue uma panela alta, coloque um pano de prato no fundo da panela acomodando para que ele fique plano, acomode os vidros sobre o pano.
  9. Encha a panela de água, se possível, cobrindo os vidros.
  10. Leve a panela ao fogo e assim que a água começar ferver, conte 5 minutos.
  11. Desligue o fogo e retire os vidros da panela, com todo o cuidado e acomode sobre uma superfície de madeira para evitar choque térmico.
  12. Guarde-os vidros em local fresco e longe da luz.
 

Dicas para o preparo da cebolas

  • Use cebolas bem pequenas, se preferir, você pode cortá-las ao meio.
  • Escolha um vinagre de boa qualidade. Eu prefiro de maçã, mas você pode usar de álcool, de arroz ou outro.
  • Os temperos são totalmente a gosto, você até pode fazer sem. Eu usei um pouco de cada, mas sem exageros.
  • Se preferir, faça a sua conserva usando vidros menores. Esses que usei, equivalem ao vidro de conserva de tradicional, de 600ml.
  • As conservas podem ser guardadas fora da geladeira, pois o vidro estará fechado a vácuo.
  • A quantidade de líquidos deu exatamente para encher os dois vidros, se faltar, você pode preparar um pouco mais para completar.
  • Elas podem ser consumidas depois de 24h, mas se puder, deixe descansar um por alguns dias para tomar gosto.
  • Depois que o vidro for aberto, mantenha-o na geladeira.

 

Como esterilizar os vidros

Leve ao fogo uma panela com água, vidros e tampas, eles devem ficar cobertos pela água. Deixe ferver por aproximadamente 10 minutos, a partir do momento que a água estiver borbulhando. Com todo o cuidado, retire os vidros e as tampas da água, eu gosto de usar um pegador grande.

Escorra, sem secar, coloque-os sobre uma superfície de madeira, para evitar choque térmico e deixe-os secar naturalmente.]

Se preferir, você pode colocar os vidros no micro-ondas para que eles sequem rapidamente.

 

 

Você fez essa receita?

Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.

 

 

Gostou da receita de cebola em conserva? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

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