Carne no pão com molho de cerveja
Aprenda a fazer uma receita deliciosa! Essa carne bovina com molho de cerveja e servida no pão é perfeita para uma refeição e combina com os dias mais frios, ela é um carinho na alma, tem jeito e sabor de comida afetiva e é muito fácil de fazer.
Você pode servir essa carne com molho de cerveja com pão italiano, aquele de casca super dura, mas também pode escolher outras opções, como eu fiz. Eu usei pães cervejinha de aproximadamente 10cm cada, para servir individualmente, fica super charmoso. É importante que o pão tenha uma casca relativamente firme para suportar o molho e se manter inteiro.
Gosta de ideias que combinam pão com carne? Então confira a receita do clássico Buraco Quente?
Carne no pão com molho de cerveja
- 600g de carne bovina (patinho, alcatra ou outra)
- 50 g de bacon picado
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 400 ml de cerveja clara
- 1 ramo de alecrim
- 1 ramo de manjerona
- 4 colheres (sopa) de passata de tomate
- ½ caixa de creme de leite
- Azeite
- Sal
- Pimenta preta
- 1 pão italiano ou 4 pães pequenos
- Corte a carne em cubos de aproximadamente 2cm.
- Em uma panela coloque o bacon picado, um fio de azeite refogue até que esteja dourado.
- Adicione a cebola picada e refogue até que ela esteja transparente, então acrescente o alho, refogue por um minuto.
- Regue com mais um fio de azeite, acrescente os cubos de carne e refogue bem, polvilhe sal, os ramos de ervas, a passata de tomate e a cerveja.
- Em fogo médio, cozinhe com a panela semi tampada até começar a reduzir, então coloque o creme de leite, se achar necessário você pode colocar um pouco mais até obter a consistência de molho desejada.
- Ajuste sal e pimenta e desligue o fogo.
- Corte a tampa do pão, retire o miolo delicadamente (não descarte o miolo) preencha o pão médio, ou os pães individuais com a carne e molho e sirva imediatamente.
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Oie Eline,
Nossa, parece ser muito saborosa!! Posso substituir a cerveja clara pela preta??
Oi Maria Eduarda!!
Bom te ver por aqui, pode sim!! Só tem que ter cuidado, se for uma cerveja com amargor muito presente.
Um beijo