Corte a carne em cubos de aproximadamente 2cm.

Em uma panela coloque o bacon picado, um fio de azeite refogue até que esteja dourado.

Adicione a cebola picada e refogue até que ela esteja transparente, então acrescente o alho, refogue por um minuto.

Regue com mais um fio de azeite, acrescente os cubos de carne e refogue bem, polvilhe sal, os ramos de ervas, a passata de tomate e a cerveja.

Em fogo médio, cozinhe com a panela semi tampada até começar a reduzir, então coloque o creme de leite, se achar necessário você pode colocar um pouco mais até obter a consistência de molho desejada.

Ajuste sal e pimenta e desligue o fogo.

Corte a tampa do pão, retire o miolo delicadamente (não descarte o miolo) preencha o pão médio, ou os pães individuais com a carne e molho e sirva imediatamente.