Doce de abóbora com coco rápido
Vem aprender a fazer esse doce de abóbora com coco rápido e simplesmente delicioso! Feito com a abóbora de pescoço, que é a mais saborosa para o preparo de doces e coco ralado, esse doce vai deixar a sua casa com aquele aroma de casa de vó e vai resgatar as suas melhores memórias.
Se você é como eu, que ama abóbora, precisa ver essa receita de Doce de abóbora em calda que é daqueles feitos com cal que tem os cubos firmes por fora e cremoso por dentro, tem também essa deliciosa Geleia de abóbora caseira. Além dos doces, quero compartilhar com você esse Bolo integral de abóbora e especiarias que eu fiz no mesmo dia que o doce de abóbora com coco e servi os dois juntos.
Doce de abóbora com coco
- 4 xícaras de abóbora de pescoço ralada - Aprox 400g
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- ½ xícara de coco
- Cravo
- Canela
- Descasque a abóbora, rale na parte grossa do ralador, mas se preferir, faça como eu fiz, usei o mandolim no modo para cortar finas tirinhas. Faça isso até obter quatro xícaras, mas pressione bem para medir.
- Coloque em uma panela, adicione o açúcar, a água, o cravo, a canela, misture e leve ao fogo.
- Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, coloque um pouco mais de água, no meu caso não foi preciso.
- Quando a abóbora estiver bem macia, coloque o coco, se precisar um pouco mais de água e deixe cozinhar com a panela destampada por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
- A ideia dessa etapa é obter um doce úmido, sem excesso de líquidos e apurado.
- Coloque em uma compoteira, conserve na geladeira por até 7 dias.
A abóbora
A abóbora de pescoço é a ideal para doces, pode ser a lisa ou a rajada. Eu usei um pedaço de uma abóbora de pescoço lisa que ganhei.
O coco
Se possível use o coco em flocos fresco, eu costumo comprar congelado para ter sempre em casa. Se você usar coco seco, prefira em flocos e sem açúcar para que seu doce fique com a doçura certa.
Você fez o nosso doce de abóbora com coco?
Me conte o que achou do resultado desse doce. Saiba que a sua opinião é essencial para que o nosso trabalho aconteça da melhor forma possível.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
