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Doce de abóbora com coco rápido

Atualizado em: Publicado em: I 24 Comentários
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Vem aprender a fazer esse doce de abóbora com coco rápido e simplesmente delicioso! Feito com a abóbora de pescoço, que é a mais saborosa para o preparo de doces e coco ralado, esse doce vai deixar a sua casa com aquele aroma de casa de vó e vai resgatar as suas melhores memórias.

Se você é como eu, que ama abóbora, precisa ver essa receita de Doce de abóbora em calda que é daqueles feitos com cal que tem os cubos firmes por fora e cremoso por dentro, tem também essa deliciosa Geleia de abóbora caseira. Além dos doces, quero compartilhar com você esse Bolo integral de abóbora e especiarias que eu fiz no mesmo dia que o doce de abóbora com coco e servi os dois juntos.

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Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco

 

Doce de abóbora com coco

Doce de abóbora com coco

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Tempo de preparação: 15 minutos
Tempo de Preparo: 45 minutos
Tempo total: 1 hora
Curso: Doces
Servings: 1 pote médio
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 4 xícaras de abóbora de pescoço ralada - Aprox 400g
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 xícara de água
  • ½ xícara de coco
  • Cravo
  • Canela

Instruções

  • Descasque a abóbora, rale na parte grossa do ralador, mas se preferir, faça como eu fiz, usei o mandolim no modo para cortar finas tirinhas. Faça isso até obter quatro xícaras, mas pressione bem para medir.
  • Coloque em uma panela, adicione o açúcar, a água, o cravo, a canela, misture e leve ao fogo.
  • Tampe a panela e deixe cozinhando em fogo médio por aproximadamente 30 minutos, mexendo ocasionalmente. Se necessário, coloque um pouco mais de água, no meu caso não foi preciso.
  • Quando a abóbora estiver bem macia, coloque o coco, se precisar um pouco mais de água e deixe cozinhar com a panela destampada por aproximadamente 15 minutos em fogo baixo.
  • A ideia dessa etapa é obter um doce úmido, sem excesso de líquidos e apurado.
  • Coloque em uma compoteira, conserve na geladeira por até 7 dias.
Experimentou esta receita?Let us know how it was!

 

A abóbora

A abóbora de pescoço é a ideal para doces, pode ser a lisa ou a rajada. Eu usei um pedaço de uma abóbora de pescoço lisa que ganhei.

 

 

O coco

Se possível use o coco em flocos fresco, eu costumo comprar congelado para ter sempre em casa. Se você usar coco seco, prefira em flocos e sem açúcar para que seu doce fique com a doçura certa.

Você fez o nosso doce de abóbora com coco?

Me conte o que achou do resultado desse doce. Saiba que a sua opinião é essencial para que o nosso trabalho aconteça da melhor forma possível.

Doce de abóbora com coco

 

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.