Biscoitos de cacau e açúcar mascavo
Por aqui os biscoitos caseiros fazem parte da nossa rotina, sejam doces ou salgados, de chocolate ou apenas amanteigados. Sempre temos um vidro com cookies de algum sabor, afinal de contas, eles nos permitem um universo de sabores, texturas e recheios. Uma das receitas que testamos e está aprovadíssima é desses Biscoitos de cacau e açúcar mascavo que são simplesmente deliciosos.
Nós costumamos vários tipos de receitas, às vezes elas são integrais, outras vezes uso farinha de trigo branca, pois prezamos pelo equilíbrio, e na nossa opinião, comida saudável é aquela que sem faz em casa, sem consumo de ultraprocessados, pois aqui não comemos nunca biscoitos industrializados, pois quem se acostuma com o sabor de produtos feitos em casa passa a rejeitar cada vez mais os aromatizantes, corantes e outros produtos que compõe esse tipo de biscoitos.
Está a fim de se inspirar? Então confira a nossa seleção de receitas Biscoitos amanteigados de fubá, Biscoitos integrais de cacau e Biscoitos integrais com recheio de chocolate.
Biscoitos de cacau e açúcar mascavo
Ingredientes
- ½ xícara de cacau em pó
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ colher chá de fermento em pó
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- 110 g de manteiga sem sal gelada
- 1 ovo grande
- 1 colher chá de extrato de baunilha
- 4 colheres chá de água gelada (aprox)
Instruções
- No processador, coloque o cacau, a farinha, o açúcar e o fermento. Bata para integrar os ingredientes.
- Então, corte a manteiga em cubos, coloque no processador, a fim de obter uma mistura homogênea.
- Acrescente o ovo e o extrato de baunilha e volte a bater até que a mistura esteja bem integrada.
- Agora, apenas para atingir o ponto da massa, coloque uma colher de água e bata, se necessário repita o processo.
- Deve se formar uma bola de massa bem firme, mas que não esfarela com facilidade, evite colocar mais água do que realmente necessário.
- Sobre uma camada de papel ou plástico, achate a massa, cubra com outra camada de papel ou plástico, use o rolo para abrir para que ela fique com 5 mm.
- Então, leve a massa com as duas camadas para a geladeira e deixe por no mínimo 30 minutos para que ela fique firme para cortar os biscoitos.
- Retire a massa da geladeira, corte os biscoitos no formato desejado, coloque-os em uma forma e leve para assar em forno preaquecido a 180°C. No meu forno levou 15 minutos.
- Deixe esfriando sobre uma grade, posteriormente guarde-os em vidros bem fechados.
Ideias para inspirar você
Recheie seus biscoitos – Sim, esses eles ficam deliciosos com recheio, pois são muito crocantes e pouco doces. Você pode usar doce de leite, pasta de amendoim, chocolate meio amargo e outras opções, mas lembre-se que para esses recheios que são molhados, é importante rechear na hora de comer para não umedecer seus biscoitos.
Nesse link tem a o recheio de chocolate que você pode fazer e deixar guardado, pois ficará firme.
Troque o extrato e a água por licor de laranja – A bebida combina muito com chocolate e dará uma sabor incrível aos seus cookies.
Você fez a nossa receita de biscoitos de cacau e açúcar mascavo? Então, nos diga o que achou do resultado.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Me deu uma vontade de comer só de ver eu ainda não fiz mais ainda vou fazer essa delícia
Oi Isis!
Espero que você faça e aprove essa receita.
Abraço
Maravilhosos!!! Só troquei metade da farinha de trigo por uma mistura de (aveia flocos finos+chia+linhaça). Ficou demais!!
Obrigada pelas receitas perfeitas
Oi Helen!
Adorei saber das suas substituições.
Muito obrigada pelas contribuições, elas podem ajudar outros leitores.
Um beijo!
Agora, apenas para atingir o ponto da massa, coloque uma colher e bata, se necessário repita o processo. Oi Eliane, tudo bem? coloque uma colher de agua?
Oi Iamara!
Isso mesmo! Eu não tinha notado que faltou a palavra água, mas acabei de arrumar.
Obrigada por avisar.
Vocês têm algum canal de receitas pelo Instagram? Se tiver gostaria de seguir.
Oi Grazielle!
As receitas ficam todas no blog, mas eu tenho instagram sim: https://www.instagram.com/blog_melepimenta/
Espero que você goste.
Delícia e saboroso.
Acrescentei 1 c chá de canela.
Substituir a farinha de trigo pela de arroz.
Deu super certo.
Queria saber se posso substituir manteiga por óleo de coco.
Oi Raquel!
Que bom que você fez e aprovou essa receita e fico feliz por saber que tenha deu certo usando farinha de arroz.
Quanto ao uso de óleo de coco, acredito sim que seja possível.
Beijo
Eu fiz , ficaram uma delícia. As crianças amaram, devoraram tudo rsrs. Estou amando suas receitas!
Oi Giselle!
Adoro quando as crianças aprovam, pois elas são exigentes,
Obrigada e espero que você aprove muitas receitas.
Eu fiz e realmente é muito gostoso. Infelizmente, creio que deixei a massa muito fina, então ficaram um pouco secos. Mas com doce de leite fica uma delícia.
Oi Fabia!
Eles são muito gostosos mesmo, fico feliz com o teu retorno, eles ficam deliciosos com doce de leite.
Fazendo eles mais finos, você poderia ter assado um pouco menos, talvez isso resolva da próxima vez.
Obrigada pelo retorno.