A receita de hoje é de um delicioso bolo integral de banana com caramelo de mel e manteiga daqueles que deixam a casa com um aroma incrível e que são um belo motivo para reunir os amigos e a família em volta da mesa.

Originalmente esse bolo se chama Bolo “dulce e banana”, a  receita vem do maravilhoso livro Cozinha rápida e fácil com Lorraine Pascale, que traz 100 receitas de doces e salgados facílimas, as receitas são bem explicadas e com fotos espetaculares. O melhor de tudo é o preço de venda desse livro, que normalmente custa menos de R$ 40,00 e é um livro de muita qualidade, com capa dura e ótimo papel.

Bolo integral de banana com caramelo de mel e manteiga

5.0 from 1 reviews

Bolo integral de banana com caramelo de mel e manteiga

 

Imprimir

Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

50 mins

 

Faça esse delicioso bolo integral de banana com caramelo de mel e manteiga em casa. Essa é uma receita fácil e de sabor incrível.

Autor: Eline Prando

Palavras-Chave:

Banana, Bolo de banana, integrais,

Ingredientes:

• Cobertura
• 50g de mel
• 50g de manteiga
• 3 bananas grandes
• 1 colher (sopa) de conhaque (opcional)
• 
  
• Bolo
• 150g de manteiga amolecida
• 175g de açúcar mascavo
• 4 ovos em temperatura ambiente
• ½ colher (chá) de extrato de baunilha
• 100g de farinha de trigo
• 75g de farinha de trigo integral
• 3 colheres (chá) de gengibre em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de fazer:

1. Preaqueça o fono a 180C.
2. Prepare uma forma redonda de 22cm ou retangular de 18cm x 28 cm (aproximadamente), unte a forma com manteiga e forre o fundo com papel manteiga.
3. Cobertura: Em uma pequena panela coloque o mel e leve para o fogo baixo, assim que começar a ferver adicione a manteiga e deixe ferver sempre com o fogo bem baixo, mexendo até que a calda fique levemente dourada.
4. Coloque a calda sobre o papel manteiga e espalhe usando uma colher.
5. Descasque as bananas, corte em rodelas grossas e coloque em uma tigela, adicione o conhaque, misture e reserve.
6. Bolo: Em uma tigela coloque o açúcar mascavo e a manteiga amolecida em temperatura ambiente e bata com um fouet para envolver bem os ingredientes.
7. Em seguida acrescente o extrato de baunilha e comece a acrescentar um ovo por vez misturando até obter um creme claro.
8. Adicione as farinhas, o gengibre, a canela e o mel e misture muito bem usando o batedor de arame.
9. Acrescente o fermento em pó e misture muito bem.
10. Acomode as rodelas de banana sobre o caramelo já frio, despeje a massa do bolo e leve para assar por 30 a 40 minutos a 180C.
11. Depois de 30 minutos assando, abra delicadamente o forno e faça o teste do palito, se o palito sair sem massa o bolo está pronto.
12. Retire o bolo do forno e deixe esfriando por 10 a 15 minutos. Vire o bolo sobre o prato escolhido, delicadamente retire o papel manteiga e pronto!

3.5.3251