Salada de folhas com damascos passas e molho
Sabemos o quanto as saladas são importantes para uma alimentação saudável, mas acabamos caindo na rotina e comendo saladas simples, mas elas podem ser mais atrativas e ricas em sabor como essa receita de salada de folhas com damascos, passas e molho especial.
Para o preparo dessa salada basta você se inspirar e usar a criatividade para fazer com os ingredientes que você tem em casa. Use as folhas que você tem em casa, varie o tipo de frutas secas, use tomate-cereja, uvas frescas sem sementes. Enfim, crie a sua versão de uma salada para quebrar a rotina.
Confira outras saladas diferentes para você preparar em casa Salada de grão-de-bico e beterraba, Salada morna de alho poró e Batata-doce assada com figo fresco.
Salada de folhas com damascos, passas e molho especial
Ingredientes
- Radicchi branco
- Radicchi vermelho
- Agrião escuro
- Agrião claro
- Alface
- Chicória
- Damascos picados
- Cranberries ou uvas passas
- Molho:
- 1 colher sopa de mostarda
- 2 colheres sopa de melado ou mel
- 2 colheres sopa de vinagre de vinho de maçã
- 2 colheres sopa de azeite
- 1 colher sopa de água
- ¼ colher café gengibre ralado
- 1 pitada de sal
Instruções
- Higienize as folhas e seque-as bem, se você tiver uma centrífuga para saladas vai ajudar muito.
- Com as mãos, rasgue as folhas da salada e acomode-as em uma tigela.
- Pique finamente os damascos e adicione-os à tigela juntamente com as passas.
- Molho:
- Em uma pequena tigela adicione a mostarda, o mel ou melado, o vinagre, o azeite de oliva, e a água. Misture bem para emulsionar, adicione o gengibre ralado e o sal e misture para integrar os ingredientes.
- Regue a mistura sobre a salada, use duas colheres grandes para misturar e envolver bem o molho nas folhas e frutas secas.
- Sirva imediatamente.
Gostou da salada de folhas com damascos? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
oiee, td bem? eu sempre fico na dúvida do que seria esse radicchi. Onde moro, radicchi é outra folha e não tem vermelho… adoro suas receitas!
Esse é o radicchi italiano, tem em alguns supermercados, mas você pode usar o de folha verde. É que existem variedades diferentes dessa folha.
Gosto muito desse vermelho, pois ele é muito crocante.
Beijo!