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Salada de folhas com damascos, passas e molho de mostarda e mel

Salada de folhas com damascos, passas e molho especial

Para o preparo dessa salada eu usei as folhas verdes que eu tinha em casa, inspire-se e faça a sua versão.
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Tempo de preparação: 10 minutos
Tempo total: 10 minutos
Curso: Saladas
Cozinha: Saudável
Servings: 2 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • Radicchi branco
  • Radicchi vermelho
  • Agrião escuro
  • Agrião claro
  • Alface
  • Chicória
  • Damascos picados
  • Cranberries ou uvas passas

  • Molho:
  • 1 colher sopa de mostarda
  • 2 colheres sopa de melado ou mel
  • 2 colheres sopa de vinagre de vinho de maçã
  • 2 colheres sopa de azeite
  • 1 colher sopa de água
  • ¼ colher café gengibre ralado
  • 1 pitada de sal

Instruções

  • Higienize as folhas e seque-as bem, se você tiver uma centrífuga para saladas vai ajudar muito.
  • Com as mãos, rasgue as folhas da salada e acomode-as em uma tigela.
  • Pique finamente os damascos e adicione-os à tigela juntamente com as passas.
  • Molho:
  • Em uma pequena tigela adicione a mostarda, o mel ou melado, o vinagre, o azeite de oliva, e a água. Misture bem para emulsionar, adicione o gengibre ralado e o sal e misture para integrar os ingredientes.
  • Regue a mistura sobre a salada, use duas colheres grandes para misturar e envolver bem o molho nas folhas e frutas secas.
  • Sirva imediatamente.
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