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Salada de folhas com damascos, passas e molho especial

Sabemos o quanto as saladas são importantes para uma alimentação saudável, mas acabamos caindo na rotina e comendo saladas simples, mas elas podem ser mais atrativas e ricas em sabor como essa receita de salada de folhas com damascos, passas e molho especial.

Para o preparo dessa salada basta você se inspirar e usar a criatividade para fazer com os ingredientes que você tem em casa. Use as folhas que você tem em casa, varie o tipo de frutas secas, use tomate-cereja, uvas frescas sem sementes. Enfim, crie a sua versão de uma salada para quebrar a rotina.

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Salada de folhas com damascos, passas e molho especial


Salada de folhas com damascos, passas e molho especial
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Para o preparo dessa salada eu usei as folhas verdes que eu tinha em casa, inspire-se e faça a sua versão.
Autor:
Categoria: Saladas
Cozinha: Saudável
Rende: 2 porções
Palavras-Chave:
Salada completa, Salada fácil, Salada para o natal,
Ingredientes:
  • Radicchi branco
  • Radicchi vermelho
  • Agrião escuro
  • Agrião claro
  • Alface
  • Chicória
  • Damascos picados
  • Cranberries ou uvas passas

  • Molho:
  • 1 colher (sopa) de mostarda
  • 2 colheres (sopa) de melado ou mel
  • 2 colheres (sopa) de vinagre de vinho de maçã
  • 2 colheres (sopa) de azeite
  • 1 colher (sopa) de água
  • ¼ colher (café) gengibre ralado
  • 1 pitada de sal
Modo de fazer:
  1. Higienize as folhas e seque-as bem, se você tiver uma centrífuga para saladas vai ajudar muito.
  2. Com as mãos, rasgue as folhas da salada e acomode-as em uma tigela.
  3. Pique finamente os damascos e adicione-os à tigela juntamente com as passas.
  4. Molho:
  5. Em uma pequena tigela adicione a mostarda, o mel ou melado, o vinagre, o azeite de oliva, e a água. Misture bem para emulsionar, adicione o gengibre ralado e o sal e misture para integrar os ingredientes.
  6. Regue a mistura sobre a salada, use duas colheres grandes para misturar e envolver bem o molho nas folhas e frutas secas.
  7. Sirva imediatamente.
 

 

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