Salgadas, Carnes, Suína

Lombo de porco recheado com maçã

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Aqui em casa adoramos carne de porco, pois além de ser muito saborosa, ela é muito versátil. E hoje quero apresentar para vocês esse lombo de porco recheado com maçã que ganhou meu coração.

A carne fica suculenta, o recheio é úmido, tem sabor delicado e a combinação é deliciosa. O uso do bacon nessa receita é opcional, mas eu sugiro fortemente que você cubra o lombinho com as fatias de bacon que irão conferir ainda mais sabor a esse prato.

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Você adora receitas com carne de porco? Então, veja essa receita Costelinha de porco na panela e essa fácil Bisteca suína com maçãs douradas.

Pensei nessa receita de Salada de abóbora com arroz integral que é uma ótima opção para acompanhar.

 

Lombo de porco recheado com maçã

Receita Lombo de porco recheado com maçã

Receita Lombo de porco recheado com maçã

 

Receita Lombo de porco recheado com maçã

Lombo de porco recheado com maçã

Prepare essa carne suína deliciosa e suculenta.
Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de Preparo: 1 hora 30 minutos
Tempo total: 2 horas
Curso: Carnes
Cozinha: Brasileira
Servings: 6 porções
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 1,2 k de lombo suíno
  • 2 maçãs médias
  • 1 cebola grande picada
  • 3 dentes de alho picado
  • 5 dentes de alho inteiros
  • 3 colheres sopa de manteiga
  • 3 colheres sopa açúcar mascavo (rasas)
  • 100 ml de suco de laranja
  • 100 g de farinha de rosca
  • 2 colheres sopa de sálvia finamente picada
  • Pimenta preta
  • Sal
  • Fio de azeite de oliva
  • Fatias de bacon para finalizar opcional

Instruções

  • Corte o lombo formando uma manta de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
  • Tempere com sal e pimenta preta moída na hora e deixe descansando por aproximadamente 30 minutos.
  • Corte a maçã em finas tirinhas ou rale no lado grosso do ralador.
  • Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e a cebola e refogue até que a cebola comece a ficar transparente.
  • Adicione a maçã e o alho picado e refogue até que a maçã esteja macia e levemente dourada (aproximadamente 10 minutos).
  • Polvilhe o açúcar mascavo e continue refogando para dar uma leve caramelizada.
  • Adicione o suco de laranja e misture apenas para integrar os ingredientes e desligue o fogo e espere amornar.
  • Adicione a farinha de rosca, a sálvia, sal e pimenta preta Misture bem.
  • Coloque a manta de lombo sobre a bancada espalhe o recheio, enrole como um rocambole e amarre firme com um barbante.
  • Se você optar por usar o bacon, coloque as fatias sobre o lombo e amarre.
  • Coloque lombo em uma forma ou travessa refratária, adicione os dentes de alho inteiros, regue um fio de azeite, cubra com papel alumínio e leve para assar por 1h no forno preaquecido 180°C.
  • Retire o papel alumínio, aumente para 250°C e continue assando por mais 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.
  • Coloque o lombo sobre uma tábua, remova a amarração e corte em rodelas grossas.
  • Sirva com o acompanhamento de sua preferência.
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Lombo de porco recheado com maçã

 

Gostou da receita de lombo? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

 

Lombo de porco recheado com maçã - Receita de um lombo de porco delicioso para você fazer em um almoço de fim de semana e para as festas de Natal e Ano Novo. Uma receita deliciosa com carne suína para você fazer diferente.

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.