Lombo de porco recheado com maçã

Aqui em casa adoramos carne de porco, pois além de ser muito saborosa, ela é muito versátil. E hoje quero apresentar para vocês esse lombo de porco recheado com maçã que ganhou meu coração.

A carne fica suculenta, o recheio é úmido, tem sabor delicado e a combinação é deliciosa. O uso do bacon nessa receita é opcional, mas eu sugiro fortemente que você cubra o lombinho com as fatias de bacon que irão conferir ainda mais sabor a esse prato.

Você adora receitas com carne de porco? Então, veja essa receita Costelinha de porco na panela e essa fácil Bisteca suína com maçãs douradas.

Pensei nessa receita de Salada de abóbora com arroz integral que é uma ótima opção para acompanhar.

Lombo de porco recheado com maçã

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Lombo de porco recheado com maçã

 

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Tempo de preparo:

30 mins

Tempo de cozimento:

1 hora 30 mins

Tempo total:

2 horas

 

Prepare essa carne suína deliciosa e suculenta.

Autor: Eline Prando

Categoria: Carnes

Cozinha: Brasileira

Rende: 6 porções

Palavras-Chave:

Carne Suína, Como fazer lombo suculento, Lombo suíno recheado, receita com lombo suíno, Receita de lombo para o Natal,

Ingredientes:

• 1,2 k de lombo suíno
• 2 maçãs médias
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picado
• 5 dentes de alho inteiros
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 3 colheres (sopa) açúcar mascavo (rasas)
• 100 ml de suco de laranja
• 100 g de farinha de rosca
• 2 colheres (sopa) de sálvia finamente picada
• Pimenta preta
• Sal
• Fio de azeite de oliva
• Fatias de bacon para finalizar (opcional)

Modo de fazer:

1. Corte o lombo formando uma manta de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
2. Tempere com sal e pimenta preta moída na hora e deixe descansando por aproximadamente 30 minutos.
3. Corte a maçã em finas tirinhas ou rale no lado grosso do ralador.
4. Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga e a cebola e refogue até que a cebola comece a ficar transparente.
5. Adicione a maçã e o alho picado e refogue até que a maçã esteja macia e levemente dourada (aproximadamente 10 minutos).
6. Polvilhe o açúcar mascavo e continue refogando para dar uma leve caramelizada.
7. Adicione o suco de laranja e misture apenas para integrar os ingredientes e desligue o fogo e espere amornar.
8. Adicione a farinha de rosca, a sálvia, sal e pimenta preta Misture bem.
9. Coloque a manta de lombo sobre a bancada espalhe o recheio, enrole como um rocambole e amarre firme com um barbante.
10. Se você optar por usar o bacon, coloque as fatias sobre o lombo e amarre.
11. Coloque lombo em uma forma ou travessa refratária, adicione os dentes de alho inteiros, regue um fio de azeite, cubra com papel alumínio e leve para assar por 1h no forno preaquecido 180°C.
12. Retire o papel alumínio, aumente para 250°C e continue assando por mais 30 minutos ou até que a superfície fique dourada.
13. Coloque o lombo sobre uma tábua, remova a amarração e corte em rodelas grossas.
14. Sirva com o acompanhamento de sua preferência.

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