Nhoque de ricota com molho de manteiga e sálvia

A receita desse nhoque de ricota que estou compartilhando com vocês hoje é simplesmente surpreendente. O prato tem um sabor único, suave e com a leve acidez da ricota.

Você pode escolher o molho de sua preferência, o nhoque de ricota combina com vários tipos de molho. Eles ficam deliciosos com um molho rústico de tomates, por exemplo, mas recomendo fortemente que você experimente com manteiga e sálvia.

A manteiga fica com um toque amendoado, com o aroma da sálvia e o nhoques ficam grelhados e delicadamente dourados. Vale a pena experimentar.

Uma receita deliciosa nhoque de ricota para você preparar em casa

Fazer nhoque em casa pode parecer trabalhoso, mas o processo é mais simples do que você imagina e o resultado compensa e impressiona.

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Nhoque de ricota com molho de manteiga e sálvia

Eline Prando

Faça essa deliciosa receita de nhoque de ricota com molho de manteiga e sálvia

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Tempo de preparação 30 minutos mins

Tempo de Preparo 15 minutos mins

Tempo total 45 minutos mins

Curso Massas

Cozinha Italiana

Porções 4 porções

Ingredientes

  

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• 300 g de ricota fresca
• 2 gemas
• 1 /2 maço de salsinha
• 100 g de farinha de trigo
• Noz-moscada
• Sal
• 4 colheres de manteiga sem sal
• Folhas de sálvia
• 1 dente de alho

Instruções

 

• No processador coloque a ricota, as gemas e a salsinha e processe até obter uma mistura uniforme.
• Coloque essa mistura em uma tigela, adicione sal e noz-moscada e vá acrescentando a farinha até obter uma massa modelável.
• A quantidade de farinha pode variar de acordo com a umidade da ricota, mas coloque somente o necessário para conseguir modelar os nhoques para que eles fiquem leves.30
• Modele seus nhoques, eu optei por fazer em formato de bolinhas.
• Leve ao fogo uma panela com bastante água, coloque sal e aqueça até começar a ferver.
• Coloque alguns nhoques na água e assim que eles subirem para a superfície, retire-os da água com uma escumadeira e deixe escorrendo.
• Repita o processo até cozinhar todos os nhoques.
• Leve ao fogo uma frigideira com a manteiga, a sálvia e o alho partido ao meio.
• Mantenha o fogo baixo e aqueça a manteiga até que ela comece a espumar e ficar levemente dourada. É importante trabalhar com a temperatura mínima para não queimar a manteiga.
• Adicione o nhoques e grelhe-os.
• Finalize com sal e noz-moscada e sirva imediatamente.

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Essa receita rendeu 35 nhoques de aproximadamente 12g.

O preparo desses nhoques de ricota é muito fácil, o sabor vai conquistar você e eles ficam lindos, delicadamente dourados e muito, mas muito saborosos.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.