Palitos integrais com gergelim, linhaça e chia
Hoje estou trazendo uma receita de palitos integrais com gergelim, linhaça e chia que há tempos pensava em fazer, mas acabava ficando para depois.
Eu adoro beliscar palitinhos saudáveis, principalmente quando eles são cheios de sementes. O problema é que nem todos palitos que se dizem integrais realmente são saudáveis, muitos deles levam ingredientes artificiais para dar cor, sabor e aroma. Além disso, os óleos utilizados nem sempre são de boa qualidade.
Outro bom motivo para fazer seus palitos em casa é que você economiza muito. Então aproveite todos esses bons motivos e faça essas delícias crocantes e assadas na sua casa.
Veja também essas outras ideias de petiscos deliciosos Biscoitinhos de polvilho e queijo – Sem Glúten e Biscoito de queijo com páprica e esses Palitos salgados de fubá com sementes que são uma deliciosa opção sem glúten.
Palitos integrais com gergelim, linhaça e chia
Use a criatividade e use as sementes que você mais gosta, você pode colocar gergelim preto, amaranto, colocar temperos como pimenta, ervas desidratadas e muito mais. Veja também esse Patê Vegano de amêndoas que é perfeito para acompanhar os nossos palitos.
- 250g de farinha integral
- 2 colheres (sopa) de sementes de gergelim
- 2 colheres (sopa) de sementes de linhaça
- 2 colheres (sopa) de sementes de chia
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 120ml de água
- 50ml de azeite
- Sal de flor para finalizar (opcional)
- Gergelim para finalizar (opcional)
- Preaqueça o forno a 180C
- Unte duas formas grandes.
- Em uma tigela grande coloque a farinha, as sementes, o açúcar e o sal e misture bem.
- Faça uma cavidade no centro e adicione a água e o azeite.
- Com a ponta dos dedos misture os ingredientes até obter uma massa homogênea e modelável. A massa não gruda nas mãos.
- Abra a massa sobre uma bancada usando um rolo de massa.
- Se preferir você pode abrir sobre papel manteiga ou sobre tapete de silicone. Eu coloco uma camada de papel, a massa e outra camada de papel. Assim a massa não gruda na bancada e no rolo.
- Abra a massa o mais fino que puder, assim você terá palitos super crocantes.
- Corte os palitos com cortador ou faca para que eles fiquem com 12cm x1,5cm ou do tamanho que desejar,
- Acomode os palitos nas formas.
- Se desejar, finalize polvilhando sal de flor ou pincele levemente com água e espalhe gergelim (eu prefiro finalizar somente com sal, pois o gergelim acaba caindo com facilidade).
- Leve para assar por aproximadamente 20 minutos a 180C ou até que estejam firmes e dourados.
- Depois que os palitos estiverem completamente frios, guarde-os em um vidro bem fechado.
Abra a massa bem fina
Palitos integrais prontos para assar
Faça essas delícias crocantes na sua casa e nos conte o que achou.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Dobrei a receita e coloquei 1 pacotinho de Sazón de carne!
Ficou MARAVILHOSO
Que bom que vc gostou Letiane
Será que dá pra colocar menos açúcar? Sempre reduzo nas receitas, mas sei que, às vezes, altera o resultado.
Oi Luciana
A receita leva praticamente nada de açúcar e ele tem sim um papel, principalmente no realce equilíbrio de sabores.
Abraço
Amei, além de serem super saudáveis, são DELICIOSOS.
Oi Lúcia!
Que ótimo! Fico feliz em saber que você fez e aprovou a receita.
Abraço
Me encantó tu receta, mil gracias! 🙂
Apenas si me dejaron para llevar al trabajo, mañana volveré
a hacerlos. Les agregaré una pisca de jengibre en polvo.
Amé estos palitos!!
Olá Silvia!
Fico feliz com teu retorno.
Adorei as suas adaptações.
Obrigada por me contar o que achou da receita.
Amei a receita!!! Gratidão. Fiz agora há pouco, não tem quase mais nada, não deixaram nem esfriar… rs… até quem não gosta de linhaça comeu e gostou. Não tinha chia em casa, só utilizei o gergelim e a linhaça. Mas ficou bom. Coloquei uma pitada de curry, para ficar um pouquinho picante e não utilizei açúcar.
OI Ivone!
Que legal! Fico muito feliz com o teu retorno e isso mesmo, essa receita é bem versátil e adaptável.
Adorei a ideia de usar curry.
Obrigada pelo retorno
Eu amei a receita , estou sempre agregando alguma coisa, faço toda semana pois agora já estou comercializando os Palitos Integrais! Grata por compartilhar, enfim hj as pessoas aderem muito pelo natural e nós q comerciais devemos seguir sempre as inovações. Fico Grata se receber mais receitas como estás.
Olá Edi, Tudo bem?
Fico muito feliz em poder contribuir com minhas receitas, e saber que está fazendo para vender.
Sempre que possível priorizo receitas saudáveis.
Obrigada pelo contato!
Adorei muito obrigada
Oi Luciene!
Que bom que você fez os palitos e aprovou.
Obrigada pelo retorno!
Adorei.. obrigada por compartilhar!
Oi Rani!
Que bom que você fez e aprovou.
Obrigada pelo retorno.
Posso usar Tal e Qual (adoçante) no lugar do açúcar ? Meu marido tem diabetes.
Oi Sonia!
Desculpe a demora na resposta, meu site estava passando por uma atualização e eu não podia mexer nele nem para responder os comentários.
Pode sim, também pode fazer sem açúcar se quiser, mas eu gosto de usar para ressaltar os sabores.
Beijo
Posso substituir as sementes de linhaça por linhaça triturada?
OI Mariana!
Pode sim, a receita é bem versátil. O importante é chegar no ponto da massa.
Beijo
Faz muiiiiito tempo que não compro pacotes de bolacha aqui pra casa… faço torradas dos pães, mas as vezes sinto falta de um gostinho diferente. E esses palitinhos são incríveis. Suuuuper fáceis de fazer. Conquistou paladares exigentes de pessoas resistentes a sementes. Um bom azeite faz toda a diferença. E acho que dá pra brincar com o mix de sementes. Como é beeeem fininho, tem que ficar de olho no forno pra não queimar, principalmente se o forno estiver meio desregulado, como o meu Ainda não consegui fazer pra armazenar por muitos dias. Eles acabam rapidamente. Acompanham super bem patês, requeijão ou mesmo purinho.
OI GAbi!!!
Que legal receber esse retorno, adoro receber as tuas fotos lá no instagram, mas ler essa mensagem tão detalhada por aqui, é um presente.
É bem isso, um bom azeite faz toda a diferença e que bom que você conseguiu agradar até que não curte muito receitas com sementes.
Um beijão e obrigada!
todas as minhas tentativas deram errado, gruda tudo no rolo ou no papel, nao tem como fazer, triste…..
Nossa Marciane!!
Você é a primeira pessoa que me dá esse retorno. Só recebo elogios para essa receita, todos gostam e acham super fácil.
Você fez a receita exatamente como eu explico? Pesou os ingredientes?
Me retorne, pois é importante para mim.
Oi sim, e eu adoro esses palitos, sempre compro, e quando vi a receita me apaixonei, logo fui tentar fazer, fiz umas 3x ja, mas acaba grudando muito, no papel nao consegui aproveitar a massa e direto na bancada consegui fazer agora a tarde depois que deixei a massa um tempo na geladeira, mas nao consigui abrir muito ela pq logo começa a grudar. acho que o problema é a minha mao mesmo…. mas nao vou desistir e vou continuar tentando, ate acertar e te retorno com certeza pois sou teimosa mesmo, rsrsrsrs
Que bom que você voltou para me responder, pois fico bem preocupada quando algo sai errado.
Entendi!!! A massa é delicada, mas pouco grudenta, você até pode ver nas minhas fotos.
Quando for fazer novamente, pode seguir essa ideia de colocar na geladeira que ajuda bastante e como nessa época está muito quente, pode ser uma boa.
Outra sugestão, tenta abrir em cima de filme plástico, colocando uma camada na bancada e outra por cima da massa.
Espero que você volte a fazer e ficarei feliz por receber boas notícias, mas o retorno de vocês é sempre importante para mim.
Um beijo e bom fim de semana.
Fizemos hoje aqui em casa, e ficou sensacional! Obrigada pela receita!
Oi Cristiane!!
Muito obrigada pelo retorno!! fico muito feliz que os palitos tenham sido aprovados por aí.
Abraço
Gostaria de saber se posso substituir essa farinha de trigo integral por outra farinha sem glúten? E sem acucar
Olá Leuda!
Pode substituir por farinha integral, mas é importante estar ciente que eles não ficarão tão macios.
Quanto a farinha sem glúten, não é possível usar na receita, pois vai afetar muito o resultado.
Abraço
Qual rendimento desta receita?
Rende um pote daqueles de vidro médios.
A quantidade é difícil definir pq depende do tamanho.
Adorei a receita!
Qual o prazo de validade aproximado?
Oi Adriana!
Que bom que você gostou.
Não sei dizer a validade exata, mas por serem bem secos duram bastante, eu diria que no mínimo 15 dias.
Beijo
adorei a receita
Que bom que gostou.
Obrigada pelo carinho.
Bom dia, essa receita não usa fermento? É isso mesmo? Obrigada, vou testar para meu filhote levar na lancheira.
Olá Neide
Não usa fermento, queremos crocância e não fermentação.
Teu filhote vai amar.
Beijos!
Boa tarde,
como vc faz esse formato? são formas, quais?
Meus biscoitos ficam super feios..rss
obrigada.
Olá!
Desculpe a demora na resposta. Eu comprei um cortador que faz esse corte tão bonito, se fosse a mão os meus também ficariam feios, eheh.
O meu veio da China, mas sei que tem em lojas de produtos para padarias aqui no Brasil.
Beijo
Gostaria de fazer, mas não utilizo açúcar. Teria como?
Olá
Você pode fazer sem, sem problemas.
Abraço!
Uma delícia!! adorei a receita!
Olá Daniela!
Que bom que você gostou.
Obrigada por deixar uma mensagem aqui.
Beijo!
Oi Eline: seu blog é o maximo. Hj fiz este outro palito, pois tinha comprado os ingredientes. Como te falei, experimentei e abri a massa com o kit pasta da kitchen aid, que adapta na batedeira. Primeiro na máquina que apenas abre a massa e depois cortei na máquina de talharim. Ficou incrível. Os palitinhos fininhos e todos iguaizinhos. O sabor ficou incrível. Vou testar mais receitas suas. Obrigada
Olá Cláudia!
Que máximo, que ótima notícia!
Fiquei curiosa para ver o resultado, devem ter ficado super perfeitos mesmo.
Obrigada por voltar aqui para me contar o resultado.
Um grande beijo!