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Salada de grão-de-bico e beterraba

Hoje você vai aprender a fazer uma deliciosa salada de grão-de-bico e beterraba, essa salada vai fazer você olhar para o grão-de-bico com outros olhos.

Essa salada tem cara de verão, a cor da beterraba toma conta dos ingredientes e os deixa lindos e coloridos, a acidez dos picles e do limão contrasta delicadamente com o adocicado da beterraba e para finalizar, vem o grão-de-bico com sua textura para força ao prato.

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Salada de grão-de-bico e beterraba

Salada de grão-de-bico e beterraba - Essa é uma receita saudável e deliciosa para você consumir mais grão-de-bico. A salada é finalizada com picles de pepino, cebola roxa e suco de limão. É saudável e simplesmente deliciosa.

Essa salada tem textura, é colorida e tem acidez na medida certa. Faça em casa!

Salada de grão-de-bico e beterraba - Essa é uma receita saudável e deliciosa para você consumir mais grão-de-bico. A salada é finalizada com picles de pepino, cebola roxa e suco de limão. É saudável e simplesmente deliciosa.

 

Salada de grão-de-bico e beterraba
 
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Ingredientes:
  • 2 xícaras de grão-de-bico cozido e drenado
  • 2 beterrabas médias
  • ½ xícara de picles de pepino picados
  • ½ cebola roxa em rodelas
  • Folhas de coentro picado (opcional)
  • 1 pequeno ramo de alecrim
  • 2 dentes de alho sem casca
  • Suco de limão siciliano
  • Azeite
  • Sal e pimenta preta
Modo de fazer:
  1. Corte cada beterraba em 4 partes mantendo a casca, coloque-as sobre um pedaço grande de papel alumínio, coloque o ramo de alecrim, os dentes de alho, adicione uma colher de água e faça um pacote bem fechado.
  2. Leve para assar a 200C até que elas estejam bem macias.
  3. Beterrabas cozidas, deixe esfriar um pouco, retire a casca e corte em pequenos cubos. Descarte o alho e o alecrim.
  4. Coloque as rodelas de cebola em uma pequena tigela com água e gelo.
  5. Deixe descansar por 15 minutos. Depois coloque as cebolas em uma peneira e passe-as por água corrente. Escorra bem e reserve.
  6. Em uma travessa coloque o grão-de-bico, a beterraba, os picles, a cebola, o coentro, a cebola e misture bem.
  7. Tempere com sal, azeite de oliva, suco de limão e pimenta. Misture bem e deixe tomar gosto por aproximadamente 15 minutos.
 

A inspiração da receita vem do canal Food Network, mas eu adaptei um pouco para fazer com os ingredientes que tinha em casa.

 

 

Salada de grão-de-bico e beterraba - Essa é uma receita saudável e deliciosa para você consumir mais grão-de-bico. A salada é finalizada com picles de pepino, cebola roxa e suco de limão. É saudável e simplesmente deliciosa.