Batata-doce e cenoura assadas e agridoces
26 de junho de 2017
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Vegetais são muito versáteis, basta um pouco de criatividade para criar pratos interessantes e mais atraentes. Esse é o caso da receita de batata-doce e cenoura assadas e agridoces que vou ensinar a preparar.
É um prato simples, fácil de preparar, mas que vai transformar esse vegetais triviais em um prato sofisticado, delicioso e com belas cores e tons de dourado fruto da caramelização.
O sabor agridoce é muito delicado, o toque do alecrim confere um aroma delicioso ao prato. Faça essa receita na sua casa e aproveite esses vegetais deliciosos e todo o sabor desse prato.
Confira também essa receita deliciosa preparada com Batata-doce e figos frescos.
Batata-doce e cenoura assadas e agridoces
Batata-doce e cenoura assadas e agridoces
Autor: Eline Prando
Ingredientes:
- 3 cenouras grandes
- 1 batata-doce grande
- 2 colheres (sopa) de alecrim picado grosseiramente
- 3 dentes de alho partidos ao meio (retire o broto)
- 3 colheres (sopa) de vinagre balsâmico
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 1 colher (sopa) de mel
- Pimenta preta
- Sal
Modo de fazer:
- Descasque a cenoura, corte ao meio no sentido da espessura, corte cada metade em quartos.
- Agora descasque a batata-doce e corte em pedaços um pouco mais grossos do que a cenoura e com o mesmo comprimento.
- Coloque a cenoura e a batata-doce em um forma ou travessa que possa ir ao forno, polvilhe com o alecrim, sal e pimenta.
- Em uma tigelinha misture o azeite, o mel e o vinagre balsâmico. Regue sobre os ingredientes na forma e misture bem com as mãos, garantindo que os vegetais fiquem bem envolvidos pelo líquido e temperos.
- Coloque os dentes de alho partidos ao meio e espalhados pela forma.
- Cubra com papel alumínio e leve para assar em forno preaquecido a 220C por 30 minutos.
- Em seguida, retire o papel, coloque a forma novamente no forno e asse por 20 a 30 minutos. Os vegetais devem ficar macios e levemente caramelizados, com um lindo tom dourado.
- Na segunda etapa do cozimento eu ainda acrescentei uns ramos de alecrim para dar um aroma fresco, mas isso é totalmente opcional.
- Retire da forma, finalize com sal moído na hora e sirva!
Hora de ir para o forno
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