Pãezinhos caseiros de fubá com farinha integral
Que tal fazer esses pãezinhos caseiros de fubá com farinha integral deliciosos para montar sanduíches mais saudáveis e gostosos.
Esses pãezinhos ficam deliciosos, muito macios e com a textura da farinha de milho. Eles são perfeitos para serem servidos ainda quentinhos.
Aqui em casa assim que eles ficaram morninhos eu recheei com pasta de iogurte caseiro, queijo, carne de panela desfiada, mix de folhas verdes e tomate. Ficou simplesmente incrível.
Veja também outros pães do Mel e Pimenta para você fazer em casa Pão de batata e centeio, Pão de milho caseiro e Pão integral de leite. E no pinterest você também pode acompanhar receitas inspiradoras na nossa pasta de pães.
Pãezinhos caseiros de farinha integral e fubá
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de farinha de trigo integral
- ½ xícara de farinha de milho fina (fubá)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
- 2 colheres (sopa) de mel
- ½ colher (sopa) de sal
- 2 colheres (sopa) de nata ou manteiga
- 150 ml de leite morno
- 1 ovo
- ½ xícara de farinha de trigo para finalização (usar somente se necessário)
- Em uma tigela grande coloque as farinhas, o fermento, o sal. Misture os ingredientes e faça uma cavidade no centro.
- Na cavidade coloque o mel, a nata, a leite morno e o ovo.
- Com a ponta dos dedos comece a integrar os ingredientes até obter uma mistura uniforme.
- Acrescente a farinha necessária para que a massa desgrude levemente das mãos, coloque sobre a bancada polvilha e sove por 10 a 15 minutos.
- Acrescentando um pouco de farinha caso seja necessário.
- Coloque a massa na tigela, cubra com um pano e deixe descansando por aproximadamente 1h ou até dobrar de volume.
- Coloque a massa de volta na bancada, sove ligeiramente para expulsar o excesso de ar e modele 10 a 12 pequenos pães, acomode-os em uma forma polvilhada com farinha de milho, deixando um espaço entre eles.
- Coloque para crescer até que dobrem de volume, aproximadamente 25 minutos.
- Na hora de levar ao forno polvilhe farinha de milho e com muita delicadeza e uma faca afiada, faça cortes na superfície.
- Leve-os para assar no forno preaquecido a 220c por aproximadamente 20 minutos.
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Deixe um comentário
Que delícia de pão! Acrescentei Erva-Doce na massa.
Oi Maria Helena querida
Obrigada por testar mais uma receita.
Obrigada pelo retorno
Q delícia esses pãezinhos me fez lembrar da minha infância… ñ conseguia parar de comer. Morninhos, com manteiga derretida, fofinhos, perfumados. Acrescentei erva doce; acho q combina com fubá e da próxima, bem próxima vez q for fazer, vou ter q dobrar a receita e congelar depois de assados. Muito, muito, muito bom!
Oi Soraya!
Que legal, se tem uma coisa que me deixa feliz, é quando uma receita consegue resgatar as melhores memórias.
Obrigada pelo carinho e espero que você aproveite muitas receitas do blog
Oie! Fiz o pão, ficou bom, mas não cresceu. Usei fubá no lugar da integral porque não tinha e um tiquinho de soro de leite pra completar o leite. Sorry!
Oi Rayana!
Esse é um pãozinho mais denso, mas crescido. Não deve ter crescido tanto por causa do fubá extra, ou da temperatura do ambiente. Se está frio na tua cidade, é bom deixar uma tigelinha de água para quente no ambiente da fermentação. O soro é uma ótima escolha, eu uso bastante.
Mas que bom que eles ficaram gostosos.
Beijo!
Será que posso substituir a nata ou manteiga por óleo de Coco e o leite morno por leite de coco ? É que minha nora é alérgica a leite e derivados
Oi Lidia!! Pode usar óleo de coco sim. No caso do leite, misture leite de coco com água, pois se usar somente leite de coco vai pesar muito.
Depois me conta se gostou.
Olá
Fiz os pães, tive dificuldade em saber como modelar para ficarem bonitos.
Fica sugestão de um post com vídeo de como modelar pães!
É possível fazer um pão único com essa receita, além de dividir em pãezinhos?
Um abraço!
Olá Fran!
Que bom que você fez, espero que tenha gostado.
Pois é, quem sabe uma hora me arrisco, ainda não me arrisco muito nos vídeos, mas vou pensar no assunto sim.
Com certeza, você pode fazer um único pão.
Beijos!
Olá, Que pão é esse!? Adorei, fácil de fazer e fica muito fofo!
Vou acrescentar varias no meu livro de receita da Pousada.
Grata!
Olá Ana Paula!
Fiquei super feliz com a sua mensagem! Que bom que você gostou e que as receitas do Mel e Pimenta podem ajudar no cardápio da pousada. Adorei!!!
Eline!!! Estou estonteante de tanta felicidade de encontrar seu blog!!! Receitas com ingredientes que eu amo e super saudáveis!!! Estava buscando receitas saudáveis para minhas filhas, uma de 1 ano e outra de 4, e me deparei com seu maravilhoso blog!!! Parabéns!!!
Mariana!
E eu estou estonteante de felicidade por receber essa sua mensagem linda.
Fico feliz que o Mel e Pimenta possa te ajudar a preparar comida de verdade para as suas pequenas e espero que aprove as receitas.
Seja sempre bem-vida por aqui e caso tenha qualquer dúvida, é só me chamar.
Um grande beijo!
Oi, Eline!
A farinha de trigo pode ser substituida pela farinha sem glúten ou por outra? (farinha de aveia ou arroz)
Beijos
Olá Ione,
Pode sim, mas a textura vai ficar completamente diferente. Também não sei te informar se a quantidade é exatamente mesma.
Depois me conta como ficou.
Beijo!!