Bolo saudável de banana, coco e aveia

Bolo saudável de banana, coco e aveia, essa é a receita deliciosa e super saudável que vou ensinar você a preparar hoje.

Vocês já perceberam que eu sou apaixonada por banana, já fiz várias receitas e sempre busco uma nova para fazer, pois bolo de banana é sucesso garantido por aqui.

Além de amar bolos de banana, nós adoramos bolos saudáveis, aqueles que usam aveia, pouca gordura e açúcar. Fazer bolos assim com banana é fácil em função da sua umidade e açúcares naturais e com a receita não foi diferente, esse bolo ficou úmido, muito saboroso e cheio de texturas e fibras.

Confira mais receitas deliciosas de bolo de banana: Bolo de banana com chocolate amargo e especiarias, Bolo de Banana com Aveia – Sem açúcar e gordura e Bolo integral de banana e brown butter.
 

Dica: Para que as bananas durem mais na sua casa é importante separá-las das penca, use uma tesoura ou faca para cortar no topo e depois é só guardar normalmente.

Bolo saudável de banana, coco e aveia

Bolo saudável de banana, coco e aveia

Um bolo simples de fazer e delicioso

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Tempo de preparação: 15 minutos minutos

Tempo de Preparo: 30 minutos minutos

Tempo total: 45 minutos minutos

Curso: Bolos

Cozinha: Brasileira

Servings: 8

Author: Eline Prando

Ingredientes

• Caramelo:
• 2 colheres sopa de manteiga
• 4 colheres sopa de açúcar mascavo
• 1 colher chá de mel
• 1/3 de xícara de leite
• 3 bananas cortadas em rodelas
  
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• Massa do bolo:
• 250 g de banana prata amassada 3 a 4 unidades
• 1 pote de iogurte natural
• 3 ovos
• 2 colheres sopa de manteiga derretida
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/2 colher chá de canela em pó
• 3/4 de xícara de coco em flocos
• 2 xícaras de aveia em flocos médios
• 1 colher chá de fermento em pós
• 1 colher chá de bicarbonato de sódio

Instruções

• Preaqueça o forno a 180C
• Em uma panela pequena leve coloque a manteiga, o açúcar mascavo, o mel e o leite. Leve ao fogo e ferva em fogo baixo por aproximadamente 5 minutos, o caramelo deve ficar levemente espesso. Espere amornar.
• Unte as laterais de uma forma de redonda de 22 cm com manteiga, em seguida despeje o caramelo no fundo da forma, espalhe rodelas de banana sobre toda a base da forma e reserve.
• Massa do bolo: Em uma tigela coloque a banana, acrescente o iogurte, os ovos, a manteiga, o açúcar mascavo e a canela. Misture bem os ingredientes usando um fouet (batedor de arame). Em seguida adicione o coco e aveia em flocos, incorpore os ingredientes, acrescente o o bicarbonato e o fermento em pó. Misture delicadamente, despeje a mistura na forma.
• Leve o bolo para assar a 180C por 30 a 35 minutos. Faça o teste do palito.

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Eline Prando

Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.