Sopa de cebola gratinada – Uma receita reconfortante
Você já deve ter ouvido falar sobre a famosa Sopa de cebola francesa, ela tem sabor delicado, toque aveludado e é finalizada por uma camada de pão crocante e gratinado. Uma receita fácil de fazer, que leva poucos ingredientes, mas que impressiona por seu sabor equilibrado.
Sopas são uma boa pedida para os dias mais frios, elas confortam, aquecem o corpo e são quase um carinho para a alma. Eu gosto muito de preparar sopas e cremes e me arrependo por ter demorado tanto para conhecer essa receita que é um clássico da culinária francesa. Então eu preparei uma pequena seleção de sopas deliciosas para você preparar no inverno como esse surpreendente Creme de repolho assado e também a Sopa de feijão com massa que cresci comendo durante a minha infância e última, mas incrivelmente importante na minha vida, clássica Sopa de Capeletti.
Sopa de cebola gratinada
Veja também a receita dessa Sopa de Mandioca, Carne Seca e Couve Crisp lá do blog A Casa Encantada.
- 500 g de cebola
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 colher (sopa) de farinha de trigo
- 500 ml de caldo de galinha (prefira sempre caseiro)
- 1 taça de vinho branco seco
- Linguiça calabresa defumada
- Noz-moscada
- Tomilho
- Pão francês amanhecido
- Queijo ralado
- Descasque e corte as cebolas ao meio, fatie finamente. Leve ao fogo uma panela com fundo grosso, depois de quente adicione a manteiga e a cebola e refogue muito bem, até elas começarem a ficar coradas.
- Acrescente a calabresa e refogue mais um pouco, coloque a colher de farinha de trigo e refogue ligeiramente, adicione o vinho, o caldo e o tomilho.
- Misture bem e cozinhe por uns 15 minutos com a panela semitampada.
- Assim que a sopa estiver mais espessa, ajuste o sal, adicione noz-moscada ralada na hora. Desligue o fogo, coloque a sopa em cumbucas individuais, acomode fatias de pão sobre a sopa, cubra com queijo e leve ao forno para gratinar por aproximadamente 15 minutos.
- Caso seu fogão tenha grill você pode utilizar nos últimos minutos.
- A ideia é que a superfície fique bem douradinha.
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Muito boa mesmo.
Sim, essa receita é muito gostosa.
Beijo e bom domingo.
huuuuum
q apetitoso. imagino q delicia deve ter ficado.
beijos
luizawg.blogspot.com
Oi Lú querida
Essa sopa é muito melhor do que eu imaginava, heheh.
Vale testar.
Beijos