Bolos, Doces, Sobremesas

Bolo Prestígio, uma combinação incrível…

Imagine uma mistura de bolo com sabor marcante do chocolate levemente amargo, um bolo que lembra brownie e sobre ele uma delicada e cremosa camada de com o sabor do coco.

Essa receita é assim, fica difícil explicar o quanto ela é saborosa, tem harmonia entre os sabores, as texturas, é simplesmente incrível e para entender só experimentando.
Faz um tempo que me deparei com essa receita no blog The cookie shop e na mesma hora guardei na minha lista de receitas a serem preparadas e agora ele faz parte da lista de receitas que serão repetidas. Sucesso absoluto.

Bolo Prestígio

Bolo Prestígio

Bolo Prestígio, uma combinação incrível...
 
Autor:
Ingredientes:
  • Ingredientes para a camada de coco:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 ovo
  • 100 ml de leite
  • 1 colher (sopa) de farinha de trigo
  • 100 g de coco em flocos
  • Ingredientes para a camada de chocolate:
  • 300 ml de leite
  • 150 g de manteiga
  • 190 g de farinha de trigo
  • 190 g de açúcar
  • 140 g de chocolate em pó (50% cacau)
  • 1 colher (sopa) de fermento
  • 2 ovos
  • Açúcar para a forma
Modo de fazer:
  1. Aqueça o forno a 200 C.
  2. Separe uma forma de aproximadamente 25 cm, com no mínimo 8 cm de altura e com furo central. Unte a forma com manteiga e polvilhe com açúcar.
  3. Comece pela camada de coco: Em uma tigela média, misture todos os ingredientes dessa etapa.
  4. Despeje a creme na forma e leve para a geladeira.
  5. Bolo de chocolate: Aqueça o leite, adicione a manteiga e mexa para derreter.
  6. Em uma tigela grande, coloque os ingredientes secos, junte o leite com a manteiga, os ovos e misture bem até ficar bem homogêneo.
  7. Delicadamente, adicione a massa de chocolate sobre o creme de coco cuidando para não misturar.
  8. Acomode a forma em uma panela ou forma com água para fazer o banho-maria.
  9. Leve para assar por 40 a 50 minutos, faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
  10. Deixe esfriando fora da geladeira e desenforme.
Bolo Prestígio
Bolo Prestígio
Bolo Prestígio
Bolo Prestígio, uma combinação incrível...