Biscoito de canela e chocolate – Integral
4 de fevereiro de 2016
* 34 Comentários
Essa receita de Biscoitos de Canela já é sucesso aqui no blog. Eles são deliciosos, fáceis de fazer e conquistam a todos, por isso, esses biscoitinhos são os meus preferidos para presentear ou fazer uma simples gentileza para alguém.
Mesmo achando essa receita perfeita, já faz um tempo que eu queria testar a versão integral. Então há alguns dias atrás fui questionada sobre isso pela Giane, leitora do blog. E para ter uma resposta honesta eu fui para a cozinha e testei a nova versão. Os biscoitos ficam perfeitos, crocantes, ricos em fibra e tão deliciosos quanto os feitos com a receita original.
Biscoito de canela e chocolate – Integral
Ingredientes:
175 g de farinha de trigo integral
100 g de manteiga em temperatura ambiente
100 g de manteiga em temperatura ambiente
60 g de açúcar mascavo
1/2 colher (chá) de fermento em pó
1 pitada de sal (bem pouco mesmo)
3 colheres (sopa) de conhaque
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
1 pitada de sal (bem pouco mesmo)
3 colheres (sopa) de conhaque
1/2 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1/2 colher (chá) de extrato de baunilha
2 a 3 colheres (sopa) de água
Canela e açúcar a gosto para polvilhar os biscoitos.
Modo de fazer:
Aqueça o forno a 180C.
Em uma tigela coloque todos os ingredientes, com exceção da água. Misture bem até obter uma massa uniforme, acrescente a água aos poucos. A massa deve ficar lisa, homogênea e não deve grudar nas mãos.Faça pequenas bolinhas enrolando com as mãos, achate-as e coloque os biscoitos em uma forma untada. Leve para assar a 180C por 15 a 20 minutos.
Os biscoitos ficam levemente dourados e depois de frios estarão crocantes.
Quando os biscoitos estiverem mornos, passe-os em uma mistura de canela e açúcar.
vou testar 😀
Olá Liura
Depois me conte se gostou.
Beijo e obrigada pela visita
Gostei sim! 🙂 combinação muito boa com um leitinho 😉
Que delícia!! Fiquei feliz com o seu retorno.
Obrigada!!
Hummmmmm
Olá Kelly
Vale experimentar esse biscoito é uma delícia e bem saudável.
Beijo
Eline,
Ficaram simplesmente incríveis!!! Eu e minha familia adoramos o resultados, crocante e saboroso.
Servi com chá de maçã, e a combinação ficou perfeita.
Beijos e muito obrigada
Olá Camila
Que alegria de ver esse comentário. O retorno dos leitores é a maior recompensa que eu poderia receber. E o mais legal de tudo isso, é ver que meu blog ajuda a levar sabor para a mesa das pessoas. Cozinhar em casa une as pessoas e famílias, e poder participar disso é maravilhoso.
Beijo e obrigada pelo retorno.
pode substituir o conhaque por algum outro ingrediente?
Thanks!
Olá Sthefany,
Você pode substituir por cachaça de qualidade, licor de chocolate ou omitir. Caso você não use nenhuma bebida alcoólica, pode ser necessário acrescentar mais alguma colher de água.
Depois me conte o que achou.
Abraço
Como posso substituir o conhaque
Olá Luiza,
Você pode substituir por cachaça de qualidade, licor de chocolate ou omitir. Caso você não use nenhuma bebida alcoólica, pode ser necessário acrescentar mais alguma colher de água.
Depois me conte o que achou.
Abraço
Gostaria de saber também se tem subistituição do conhaque, principalmente por causa da minha diabetes.
Olá Leopoldo,
Você pode substituir por cachaça de qualidade, licor de chocolate ou omitir. Caso você não use nenhuma bebida alcoólica, pode ser necessário acrescentar mais alguma colher de água.
Depois me conte o que achou.
Abraço
Esta receite rende em media quantos biscoitos?
Olá Raphaela
Rende de 40 a 50 biscoitos pequenos.
Depois me fala se gostou.
Abraço
Oi Eline, td bem?
Adorei a receita. Porém, vc teria essa mesma receita com as medidas em colheres ou xícaras?
Pra gente que não tem balança em casa ficaria mais fácil.
Obrigada.
Abraços, Roberta
Oi Eline, td bem?
Adorei a receita. Porém, vc teria essa mesma receita com as medidas em colheres ou xícaras?
Pra gente que não tem balança em casa ficaria mais fácil.
Obrigada.
Abraços, Roberta
Oi Roberta
Me desculpa, o blog não tinha me notificado da sua mensagem anterior.
Eu não costumo usar em xícaras em certas receitas, pois há diferença entre a xícara de cada um, mas eu medi aqui para te ajudar, então talvez seja necessário fazer algum pequeno ajuste, um pouco mais de farinha, algumas colheradas de água. A ideia é que a massa fique uma bola, moldável e não muito quebradiça.
Farinha integral 1 e 1/2 xícara, 1/2 xícara de mascavo. A manteiga vc compra um tablete de 200 g e corta na metade.
Espero ter ajudado.
Depois me conta o que achou.
Beijo
Não tem problema não, mandei a MSG de novo pq imaginei q tivesse acontecido isso mesmo.
Muito obrigada pelas conversões, vou tentar fazer hj mesmo… Tenho ctz q vai ficar ótimo!
Bom dia! Descobri seu blog há pouco e tem me ajudado muito, principalmente agora que meu namorado, por causa de um problema de saúde está mudando a dieta – e me ajuda também a equilibrar os quilos na balança! Fiz essa receita e como queria intensificar o gosto da canela, preparei um chá de pau de canela e deixei esfriar, usei no lugar da água. Ficou fantástico, agora faço a receita dobrada porque agradou a todos. Muito obrigada por suas receitas.
Oi Marcella
Fico muito feliz em saber que você chegou até o Mel e Pimenta e por saber que você está gostando.
Espero que possa aproveitar as receitas para ajudar na alimentação do seu namorado. A canela fervida deve ter dado um sabor intenso e delicioso.
Obrigada por passar por aqui, seja sempre bem-vinda.
Beijo
Oi, Eline! Fiz esses biscoitos. São muito deliciosos. Fez muito sucesso! Só não coloquei o conhaque. Muito obrigada! Beijos.
Oi Ione
Eu sou apaixonada por esses biscoitinhos, o conhaque dá um sabor interessantes, mas dá pra fazer sem tranquilamente.
Beijos
Simplesmente divinos! Muito fáceis de fazer, não usei conhaque e ficaram maravilhosos!
Adorei como opção de um lanche mais saudável! Todos aqui de casa amaram!
Olá Ludmila
Que bom que você aprovou a receita, é isso mesmo,dá pra fazer com ou sem conhaque.
Fico feliz que a sua família tenha gostado.
Beijo
Que delícia de biscoitos! Acrescentei uma colherzinha de café de cravo em pó e usei licor de chocolate com laranja no lugar do conhaque. Obrigada pela receita!!
Olá Lu
Que coisa boa receber esse retorno. Esses biscoitos são mesmo uma delícia.
Adorei as suas adaptações, uma hora dessas vou testar por aqui.
Beijo!!!
Olá!
Fiz a receita ontem e os meus biscoitinhos não ficaram muito crocantes…ficaram macios,mas não crocantinhos.
Acho que também coloquei meia colher a mais de chocolate e os meus ficaram mais escurinhos que os da foto.Também não passei no açucar e canela porque o povo lá de casa preferiu assim.
Mas fora esses pequenos detalhes eles ficaram gostosos.Vou continuar tentando até ficarem perfeitos.
Obrigada pela receita.
Abraços.
Olá Danielle
A cor desse biscoito varia mesmo, aqui em casa também acontece, depende da quantidade de canela e chocolate (tamanho da colher) e também das diferença de cada ingredientes, os chocolates tem grande variação de percentual de cacau.
Sobre a crocância, essa é uma das principais características desse biscoito, ele sempre fica super crocante. Talvez você tenha assado um pouco menos, pode ser uma diferença de forno.
Quando testar novamente me conta.
Beijo e obrigada pelo retorno.
GOSTARIA MUITO DE SABER O TEMPO DE ARMAZENAMENTO DOS BISCOITOS
PORQUE EU DEIXO NOS SALÃO PARA VENDA
Olá Solange
Eu faço os biscoitos para consumo e não sei lhe dizer quanto tempo dura para vender.
Sei que eles resistem bem e crocantes por semanas, mas realmente não posso assumir e passar essa informação sem ter certeza.
Abraço!
Oi Eline!
O chocolate que você usa é o 100% cacau ou pode ser 50%, 70%?