Bolo de banana com coco e chocolate
Eu sou uma verdadeira apaixonada por bolos de banana, aqui no blog tem os mais diversos bolos usando a queridinha e mesmo assim eu não canso de testar receitas. Esse Bolo de banana com coco e chocolate está na listinha dos meus testes preferidos, imagine um bolo rico em texturas, molhadinho e incrivelmente saboroso.
Esse bolinho é simplesmente perfeito, mas de qualquer forma, a saga em busca do melhor bolo de banana da vida continua.
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Bolo de banana com coco e chocolate
Bolo de banana com coco e chocolate
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Aprenda a fazer esse bolo de banana com coco e chocolate fácil, úmido e muito gostoso, ele é perfeito para um lanche especial.
Autor: Eline Prando
Categoria: Bolos
Rende: 12 fatias
Palavras-Chave: Banana, Banana com coco, Bolo, Bolo de banana, Bolo de banana fácil, Bolos, Coco, Receita de bolo de banana,
Ingredientes:
- 120g de manteiga sem sal
- 4 bananas grandes e amassadas com um garfo (equivalente a 450 g com a casca)
- ¾ xícara de açúcar cristal (150g)
- 2 ovos
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha
- 1 xícara de farinha de trigo (160g)
- 2 colheres (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- 100g de chocolate meio amargo picado grosseiramente
- 1⅓ xícaras de coco ralado sem açúcar (130g)
Modo de fazer:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma redonda de 23 cm com furo no centro e enfarinhe.
- Em uma tigela misture a farinha, o fermento, o sal e reserve.
- Derreta a manteiga, coloque em uma tigela grande, adicione o açúcar e com uma batedor de arame (fouet), bataa fim de obter um creme esbranquiçado, adicione o extrato de baunilha, os dois ovos e bata bem para integrar os ingredientes.
- Adicione a banana e misture.
- Então, adicione a mistura de farinha e passe a mexer delicadamente usando uma espátula.
- Com os ingredientes bem integrados coloque o coco e os pedaços de chocolate.
- Coloque a massa na forma e leve para assar a 180°C por aproximadamente 45 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
A receita original é de um livro Nigella Lawson segundo o blog Technicolor kitchen, foi lá que conheci a receita e fiz várias adaptações. A receita original leva cerejas secas, mas é difícil de encontrar por aqui, então fiz a minha versão com chocolate meio amargo.
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
11 comentários
Deixe um comentário
Oi! Será que dá pra fazer na batedeira?
Oi com certeza fá para fazer na batedeira.
Depois me conta se gostou.
Beijo
Brigada! =)
Beijo!
Será que dá pra substituir a farinha por amido de milho?
Olá
Olha talvez seja possível sim, mas como não fiz esse teste eu não tenho certeza.
Depois me conta se deu certo.
Abraço
Barbaridade tchê! Este eu vou ter que fazer! Também adoro banana. Só vou trocar a farinha branca por integral e o açúcar vou usar o mascavo! Mas sei que só pode ficar bom!!! Abraço, Susana.
Olá Susana,
Esse bolo é demais, é muito mas muito bom, com esses ingredientes é quase impossível não ficar bom né. Eu já fiz colocando uma parte de farinha integral e açúcar mascavo e ficou ótimo.
Depois me conta o que achou dessa receita.
Beijo