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Receita de Tiramisu – A clássica sobremesa italiana

Receita de tiramisu, que é uma tradicional sobremesa italiana, a palavra pode ser traduzida como levante-me, puxe-me para cima. O nome da sobremesa está relacionado aos ingredientes que a compõe, afinal de contas é uma receita com ingredientes fortes e com propriedades energéticas.

Você pode preparar o queijo mascarpone em casa antes de fazer essa sobremesa, confira todos os passos.

Receita de Tiramisu - sobremesa italiana

Receita de Tiramisu – A clássica sobremesa italiana

São diversas as lendas que falam da origem da receita de tiramisu, confira algumas.

A fertilidade do Duque de Médici
De acordo com alguns, o tiramisu foi, pela primeira vez, criado no século XVI, na cidade de Florença. Na altura a sobremesa foi batizada por “Zuppa del Duca“, o que em português significa Sopa do Duque, em homenagem a Cosme III de Médici.

Ligeiramente diferente da receita que hoje conhecemos, o tiramisu era feito a partir de ovos, leite e vinho, sendo que o café e o chocolate – ingredientes atualmente usados – apenas foram introduzidos posteriormente. A popularidade da sobremesa aumentou e o doce começou, posteriormente, a ser utilizado como uma espécie de poção de amor.

Segunda Guerra Mundial
Historiadores defendem que o consumo da sobremesa começou a ser muito comum durante o período da Segunda Guerra Mundial. Segundo essa lenda a sobremesa seria servida em bordéis.

 

Le Beccherie, em Treviso
As lendas também contam que o primeiro tiramisu como o que conhecemos foi inventado pelo “Le Becchherie“, um restaurante da cidade de Treviso. A receita manteve-se afastada dos livros de cozinha até a década de 1960 e só duas décadas depois é que a palavra tiramisu começou a fazer parte do dicionário italiano.

Fora a discussão dos italianos de qual região é dona dessa receita, só posso dizer que é um doce impecável, com sabor delicado e ao mesmo tempo marcante. Vale a pena ingerir suas várias calorias pelo prazer de degustar essa delícia.
Tiramisu
 
Autor:
Ingredientes:
  • 3 gemas de ovos
  • 175 g de açúcar
  • 250 g de queijo mascarpone (usei o caseiro confira a receita aqui)
  • 150 ml de expresso ou café coado amargo bem forte
  • 12 biscoitos champanhe (aproximadamente)
  • Cacau em pó para polvilhar
Modo de fazer:
  1. Prepare o café e deixe esfriando.
  2. Usando a batedeira bata as gemas acrescentado o açúcar na forma de chuva até obter uma espuma densa e fofa.
  3. Desligue a batedeira e usando uma espátula, acrescente o queijo mascarpone misturando delicadamente até obter um creme macio e uniforme.
  4. Molhe um a um os biscoitos no café em temperatura ambiente, mas sem encharcá-los. Forre o fundo da travessa com os biscoitos e cubra com o creme.
  5. Em seguida, coloque na geladeira e deixe por pelo menos uma hora.
  6. Na hora de servir, polvilhe com o cacau.
  7. O ideal é preparar a sobremesa na véspera.
  8. Conheci a receita nesse site.
 

 

 

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Receita de Tiramisu - Prepare em casa a clássica sobremesa italiana feita com mascarpone, biscoito champanhe e com intenso sabor de café. E você ainda aprende a fazer mascarpone em casa.

 

 

 

Tiramisu, a tradicional receita feita com queijo mascarpone, biscoito champanhe, sabor intenso de café e toque de cacau. Faça o tiramisu caseiro e conquiste a todos com esse clássico da culinária italiana.