Prepare o café e deixe esfriando.

Usando a batedeira bata as gemas acrescentado o açúcar na forma de chuva até obter uma espuma densa e fofa.

Desligue a batedeira e usando uma espátula, acrescente o queijo mascarpone misturando delicadamente até obter um creme macio e uniforme.

Molhe um a um os biscoitos no café em temperatura ambiente, mas sem encharcá-los. Forre o fundo da travessa com os biscoitos e cubra com o creme.

Em seguida, coloque na geladeira e deixe por pelo menos uma hora.

Na hora de servir, polvilhe com o cacau.

O ideal é preparar a sobremesa na véspera.

Conheci a receita nesse site.