Aqui em casa gostamos muito de granola seja com leite, iogurte, frutas e até no sorvete, mas essa é uma das coisas que acabava esquecendo de fazer em casa e comprava pronta.
Passeando por blogs há alguns dias me deparei com essa granola que levava coco e cacau, ingredientes que amo, então decidi criar vergonha na cara e fazer granola em casa, afinal de contas é muito fácil. Fiz e ela ficou tão boa, tão maravilhosa que agora a granola não se compra mais granola pronta por aqui.Ela fica super crocante, pouco doce e ainda tem o sabor do cacau que dá aquele sabor levemente amargo.
Preparei a receita exatamente como descrevo abaixo baixo, mas você pode variar de acordo com os cereais, nuts e frutas secas que tem em casa. Da próxima vez eu pretendo acrescentar uvas passas. Se você não tem óleo de coco substitua por outro, mas vale a pena ter em casa, pois é muito mais saudável e gostoso.
Ingredientes:
2 xícaras de flocos de aveia médios 1 xícara de flocos de coco 1 xícara de amêndoa laminada (ou castanhas) 1/3 xícara de sementes de chia 1/3 xícara de sementes de linhaça 1/3 xícara de óleo de coco 1/3 xícara de mel 1/3 xícara de cacau em pó 1 colher (sopa) de extrato de baunilha
Modo de fazer:
Prepare uma forma grande forrada com papel vegetal ou manteiga. Aqueça o forno a 180ºC.
Em uma tigela misture a aveia, o coco, as amêndoas, a chia, a linhaça e misture bem.
Em uma panela adicione o óleo de coco, o mel, o cacau e a baunilha. Em fogo bem baixo deixe ferver por 1 minuto.
Misture essa calda aos ingredientes secos e mexa bem até que tudo esteja bem incorporado.
Espalhe a mistura sobre o papel e leve para assar por 25 minutos. Retire do forno, mexa bem e leve de volta por mais 10 minutos (aprox.), nesse tempo você deve retirar e mexer 3 vezes.
É importante saber que o tempo de um forno para outro pode ser bem diferente, então os últimos 10 minutos são vitais para que a granola fique crocante sem ficar com gosto de queimada. Preste atenção nos aromas e sempre que retirar para mexer reserve uma amostrinha para experimentar e conferir se está crocante. Lembre que a granola ficará mais crocante depois de fria.
Sirva com iogurtes, sobremesas, sorvete, frutas e muito mais.
Olá Silvana, Tudo bem? A granola deve ser conservada em vidro bem fechado. O ideal é consumir em um mês pois o coco reduz um pouco a validade. Aqui em casa nunca durou tanto tempo, quando você preparar vai entender, rsrsrs, Depois me conta se gostou e desculpe por demorar para responder. Beijos
Uma blogueira apaixonada pela cozinha, seus aromas e sabores. Uma designer que ama fotografar e compartilhar as suas experiências.Leia mais...
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Como conservar a granola? E, por quanto tempo? Obrigada.
Olá Silvana,
Tudo bem?
A granola deve ser conservada em vidro bem fechado. O ideal é consumir em um mês pois o coco reduz um pouco a validade.
Aqui em casa nunca durou tanto tempo, quando você preparar vai entender, rsrsrs,
Depois me conta se gostou e desculpe por demorar para responder.
Beijos
So Good! !!!
Thanks Tiziana.
Bye