Bolo de batata-doce, chocolate e nozes
Esse é um bolo daqueles que de longe parece uma nega maluca comum, mas quando as pessoas experimentam ficam tentando descobrir qual é o ingrediente secreto. Em função do purê de batata e das nozes o bolo fica uma textura super especial. Não deixe de preparar essa receita gostosa.
Ingredientes:
200 g de batata-doce cozida ainda quente
180 g de manteiga sem sal
100 g de chocolate 70% de cacau
250 g de açúcar mascavo
300 g de farinha com fermento
15 ml de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
80 g de leite de coco
4 ovos médios
100 g de nozes picadas
Uma pitada de sal
180 g de manteiga sem sal
100 g de chocolate 70% de cacau
250 g de açúcar mascavo
300 g de farinha com fermento
15 ml de extrato de baunilha
1 colher de chá de canela em pó
80 g de leite de coco
4 ovos médios
100 g de nozes picadas
Uma pitada de sal
Cobertura:
100 g de chocolate 70% de cacau
50 g de nozes picadas (não usei)
Essa cobertura vai ficar sequinha, se quiser aquela mais úmida adicione creme de leite ao chocolate
Essa cobertura vai ficar sequinha, se quiser aquela mais úmida adicione creme de leite ao chocolate
Modo de fazer:
Unte uma forma redonda de 24 cm e forre com papel manteiga. Aqueça o forno a 180C.
Descasque a batata e cozinhe com água até ficar macia, ainda quente esmague até obter um purê.
No microondas derreta o chocolate com a manteiga e deixe esfriar.
Em uma tigela coloque o açúcar, a farinha, a canela, o extrato de baunilha, o sal e misture.
Comece a adicionar um ovo por vez e mexer em cada adição. Acrescente o purê de batata, o leite de coco e o chocolate derretido. Misture muito bem os ingredientes.
Polvilhe um pouquinho de farinha nas nozes, misture e adicione na massa do bolo.
Coloque a mistura na forma e leve para assar por aproximadamente 60 minutos.
Deixe o bolo esfriar, derreta o chocolate em banho-maria, espalhe sobre o bolo e polvilhe as nozes picadas.
A receita é do blog Cinco Quartos de Laranja.
Sou muito curiosa em descobrir novos sabores,vou fazer com certeza,obrigada por compartilhar,bj
Olá Sandra!
Esse bolo vale a descoberta é delicioso.
Obrigada pelo carinho.
Olá, fiz esse bolo e todos amaram, fiz pequenos ajustes conforme meu gosto, o melhor ainda foi o aroma q ficou a casa.
Olá Eliane!
Que bom que você fez e que a família aprovou!
É isso mesmo, a casa é tomada por um aroma delicioso.
Beijos e obrigada por me contar a sua experiência.
Olá Eline, tudo bem!? Será que conseguiria substituir a farinha de trigo pela farinha de arroz? ou fécula de batata? ou farinha integral? a quantidade seria a mesma? Obrigada!!!
Olá Camila
Tudo bem?
Não consigo te dar essa resposta sem fazer testes, acredito que funcione, mas com certeza a textura vai ficar bem diferente, a farinha de arroz deixa a textura mais esponjosa.
Obrigada!
Olá Eline, tudo bem! Muito obrigada pela atenção!!!!
Oi Eline. ..Não vai fermento?
Olá
Sim, nessa receita usei a farinha com fermento, se preferir use a farinha normal e coloque uma colher rasa de fermento.
Abraço e espero que goste.
Nossa, que lindo esse bolo. Adorei as escolhas dos ingredientes! Deve ficar simplesmente delicioso!!! Beijos
Oi Pri
Sim esse bolo é uma delícia e uma ótima forma de aproveitar batata-doce.
Obrigada por passar por aqui.
Beijos
Olá Eline!:)
Sabe mesmo bem começar assim o dia!!!
Este bolo deve ser mesmo delicioso, a julgar pelo aspecto e pelos ingredientes em si!!!
Dá mesmo vontade de levar uma fatia…ou duas!:)
Beijinhos e boa semana!:)
http://cozinha100maneiras.blogspot.de/
Oi Isabel
Esse bolo é um espetáculo, o sabor da batata-doce não aparece claramente, mas as pessoas fica tentando descobrir qual é o ingrediente que tem, pois o sabor é diferente e uma delícia.
Beijos