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Como fazer molho pesto de rúcula

Hoje vamos aprender como fazer molho pesto de rúcula, um jeito diferente de preparar o tradicional molho pesto. Essa receita é deliciosa, tem o sabor marcante da rúcula e o frescor da salsinha, sirva com pães, queijos e se preferir use esse pesto para preparar suas massas, o resultado será incrível

Prepare esse molho delicioso e versátil na sua casa e use-o nos mais variados preparos. Ele pode ser refrigerado por até cinco dias, guarde em um pote de vidro esterilizado e bem fechado.

Como fazer molho pesto de rúcula

Se você aprecia rúcula, precisa conhecer o nosso Suco de abacaxi, rúcula e manjericão.

 

Como fazer molho pesto de rúcula
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Veja como fazer molho pesto de rúcula, uma versão diferente e deliciosa do tradicional molho pesto, sirva com passas, pães e muito mais.
Autor:
Categoria: Molhos
Palavras-Chave:
Antepastos, Azeite de Oliva, Entradas, Nozes, Pesto, Queijo Parmesão, Rúcula, Salsinha, Vegetariano,
Ingredientes:
  • ½ maço de rúcula, somente as folhas
  • ½ xícara de salsinha, sem os talos
  • 50 g de nozes
  • 100 ml de azeite de oliva
  • 1 dente de alho
  • 70 g de queijo parmesão ralado
  • Pimenta preta moída na hora
  • Sal
Modo de fazer:
  1. No processador coloque a rúcula, a salsinha, as nozes, o azeite de oliva e o alho.
  2. Use a função pulsar para que os ingredientes fiquem bem picados e a mistura uniforme.
  3. Adicione o queijo parmesão ralado, pulse novamente.
  4. Ajuste o sal e a pimenta moída na hora.
 

Quer usar o molho pesto de rúcula para servir com massa? Leve a massa de sua preferência para cozinhar em água fervente com sal, siga as instruções da embalagem e cozinhe até que a massa esteja “al dente”.

Escorra bem a massa, mas reserve um pouco do líquido do cozimento. Coloque a massa de volta na panela, adicione o seu molho pesto, misture e se necessário acrescente um pouco da água do cozimento para que o molho não fique seco. Ajuste o sal, moa um pouco de pimenta preta, coloque em um prato bonito e sirva imediatamente.

 

 

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