Yakisoba de legumes com molho de ostras
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Prepare essa deliciosa receita de Yakisoba de legumes com molho de ostras, fácil de fazer, rica em vegetais e muito saborosa.
Yakisoba de legumes com molho de ostras
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Servings: 3 porções
Ingredientes
- 1/2 xícara de cenoura em tirinhas finas
- 1/2 xícara de abobrinha em tirinhas
- 1/2 xícara de vagens cortadas
- 1/2 xícara de cebola em rodelas
- 1/2 xícara de ervilhas
- 1/2 xícara de brócolis
- 250 g de espaguete
- 1 colher sopa amido de milho
- 1/2 xícara de água
- Molho Shoyu
- Molho de ostras
- Amêndoas laminadas
- Azeite de oliva
- Sal
Instruções
- Para preservar a cor e a manter os legumes crocantes, vamos fazer o processo de branqueamento.
- Corte os legumes conforme indicado acima, coloque uma panela de água para ferver e prepare outro recipiente com água fria e pedras de gelo, assim que a água da panela estiver fervendo acrescente os legumes (um tipo de cada vez) deixe ferver por aproximadamente dois minutos, com uma escumadeira transfira imediatamente para a água gelada, faça isso com todos os legumes e reserve.
- Em uma panela com água, óleo e sal coloque a massa para cozinhar, retire um pouco antes de chegar ao ponto ideal e reserve.
- Em uma panela wok ou frigideira grande, acrescente o azeite de oliva e a cebola, e assim que ficarem transparentes vá acrescentando os legumes de acordo com a dureza de cada um (ex. vagem, cenoura, brócolis, abobrinha e ervilha) e mexendo a panela para refogar (leva aprox. 7 min).
- Assim que os legumes estiverem refogados acrescente o molho de ostras e o shoyu a gosto, acrescente o amido de milho diluído em água para engrossar.
- Acrescente o espaguete cozido e misture bem até chegar ao ponto e os sabores se incorporarem.
- Se necessário acrescente sal, mas lembre-se que os dois molhos tem muita adição de sal.
- Toste as amêndoas laminadas em um frigideira, decore e sirva.
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Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei a receita, obrigado por compartilhar!
muito delicioso eu já esperimenteiii uuuuhhhhuuuu