Massas, Salgadas, Vegetarianas

Yakisoba de legumes com molho de ostras

Prepare essa deliciosa receita de Yakisoba de legumes com molho de ostras, fácil de fazer, rica em vegetais e muito saborosa.

 

Yakisoba de legumes com molho de ostras

Yakisoba de legumes com molho de ostras

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Yakisoba de legumes com molho de ostras
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Uma massa repleta de vegetais e sabor. Faça na sua casa!
Autor:
Categoria: Massas
Cozinha: Fácil
Rende: 3 porções
Palavras-Chave:
Acompanhamentos, Amêndoas, Como fazer yakisoba, Espaguete, Massas, Molho de Ostras, Pratos Salgados, Receita de yakisoba, Vegetariano, Yakisoba,
Ingredientes:
  • ½ xícara de cenoura em tirinhas finas
  • ½ xícara de abobrinha em tirinhas
  • ½ xícara de vagens cortadas
  • ½ xícara de cebola em rodelas
  • ½ xícara de ervilhas
  • ½ xícara de brócolis
  • 250 g de espaguete
  • 1 colher (sopa) amido de milho
  • ½ xícara de água
  • Molho Shoyu
  • Molho de ostras
  • Amêndoas laminadas
  • Azeite de oliva
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Para preservar a cor e a manter os legumes crocantes, vamos fazer o processo de branqueamento.
  2. Corte os legumes conforme indicado acima, coloque uma panela de água para ferver e prepare outro recipiente com água fria e pedras de gelo, assim que a água da panela estiver fervendo acrescente os legumes (um tipo de cada vez) deixe ferver por aproximadamente dois minutos, com uma escumadeira transfira imediatamente para a água gelada, faça isso com todos os legumes e reserve.
  3. Em uma panela com água, óleo e sal coloque a massa para cozinhar, retire um pouco antes de chegar ao ponto ideal e reserve.
  4. Em uma panela wok ou frigideira grande, acrescente o azeite de oliva e a cebola, e assim que ficarem transparentes vá acrescentando os legumes de acordo com a dureza de cada um (ex. vagem, cenoura, brócolis, abobrinha e ervilha) e mexendo a panela para refogar (leva aprox. 7 min).
  5. Assim que os legumes estiverem refogados acrescente o molho de ostras e o shoyu a gosto, acrescente o amido de milho diluído em água para engrossar.
  6. Acrescente o espaguete cozido e misture bem até chegar ao ponto e os sabores se incorporarem.
  7. Se necessário acrescente sal, mas lembre-se que os dois molhos tem muita adição de sal.
  8. Toste as amêndoas laminadas em um frigideira, decore e sirva.
 

 

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Yakisoba de legumes com molho de ostras