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Pão integral com nozes – Faça pão caseiro

Atualizado em: Publicado em: I 12 Comentários
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Essa receita é uma das primeiras do blog e é uma das que eu mais gosto, esse pão tem um resultado incrível de sabor e a sua rusticidade é um charme. A combinação do pão integral com as nozes resulta em um pão muito gostoso e com essa linda aparência.

 

Pão integral com nozes

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Pão integral com nozes

 

Pão integral com nozes

Um pão rústico e delicioso.
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Tempo de preparação: 2 horas
Tempo de Preparo: 35 minutos
Tempo total: 2 horas 35 minutos
Curso: Pães
Cozinha: Brasileira
Servings: 2 pães
Author: Eline Prando

Ingredientes

  • 3 ½ xícaras chá de farinha de trigo integral
  • 3 ½ xícaras chá de farinha de trigo
  • 1 ½ xícara chá de nozes picadas finamente
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 1 colher sopa de açúcar mascavo
  • 3 colheres sopa de mel
  • 2 ½ xícaras chá de água morna
  • 3 colheres sopa de óleo de girassol
  • 1 colher sopa de sal

Instruções

  • Em um tigela grande, coloque as farinhas, o sal, as nozes e misture bem.
  • Em uma tigela menor, coloque o açúcar mascavo, o mel, o óleo e a água morna e o fermento, mexa bem para dissolver e deixe repousando por 10 minutos.
  • Agora pegue a tigela grande e acomode a mistura de farinha nas laterais, criando um buraco no centro.
  • Despeje ao líquidos nessa cavidade e comece a misturar com a ponta dos dedos até envolver todos os ingredientes e obter uma bola de massa homogênea.
  • Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinha da e sove por 15 a 20 minutos.
  • Coloque a massa de volta na tigela grande, cubra com um pano limpo e crescer por aproximadamente 1 hora e 20 minutos em local fechado.
  • A massa deve dobrar de tamanho.
  • Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada, divida em duas partes e sove cada parte por 5 minutos, modele os dois pães e coloque em uma assadeira untada com óleo.
  • Cubra novamente e leve para crescer por 30 minutos.
  • Antes de levar ao forno faça cortes na superfície com uma faca ou lâmina muito afiada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos.
  • Retire os pães da assadeira e deixe sobre uma grelha para esfriar.
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Pão integral com nozes

 

Conheci essa receita no site Panelinha

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Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.