Integrais, Pães e Pizzas, Salgadas, Saudáveis

Pão integral com nozes

Essa receita é uma das primeiras do blog e é uma das que eu mais gosto, esse pão tem um resultado incrível de sabor e a sua rusticidade é um charme. A combinação do pão integral com as nozes resulta em um pão muito gostoso e com essa linda aparência.

 

Pão integral com nozes

Ingredientes:

3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral

3 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 1/2 xícara (chá) de nozes picadas finamente

30 g de fermento biológico fresco ou 10 g de fermento biológico seco
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
3 colheres (sopa) de mel
2 1/2 xícaras (chá) de água morna
3 colheres (sopa) de óleo de girassol
1 colher (sopa) de sal

Modo de fazer:
Em um tigela grande, coloque as farinhas, o sal, as nozes e misture bem.Em uma tigela menor, coloque o açúcar mascavo, o mel, o óleo e a água morna e o fermento, mexa bem para dissolver e deixe repousando por 10 minutos.Agora pegue a tigela grande e acomode a mistura de farinha nas laterais, criando um buraco no centro. Despeje ao líquidos nessa cavidade e comece a misturar com a ponta dos dedos até envolver todos os ingredientes e obter uma bola de massa homogênea.Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinha da e sove por 15 a 20 minutos.Coloque a massa de volta na tigela grande, cubra com um pano limpo e crescer por aproximadamente 1 hora e 20 minutos em local fechado. A massa deve dobrar de tamanho.Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada, divida em duas partes e sove cada parte por 5 minutos, modele os dois pães e coloque em uma assadeira untada com óleo. Cubra novamente e leve para crescer por 30 minutos.Antes de levar ao forno faça cortes na superfície com uma faca ou lâmina muito afiada e leve para assar em forno preaquecido a 200c por aproximadamente 50 minutos.

Retire os pães da assadeira e deixe sobre uma grelha para esfriar.

Conheci essa receita no site Panelinha

Pão integral com nozes