Pão integral com nozes – Faça pão caseiro
Essa receita é uma das primeiras do blog e é uma das que eu mais gosto, esse pão tem um resultado incrível de sabor e a sua rusticidade é um charme. A combinação do pão integral com as nozes resulta em um pão muito gostoso e com essa linda aparência.
Pão integral com nozes
Quer outras ideias de pães? Nós selecionamos algumas opções para inspirar você Pãozinho de cenoura e mel e Receita de pão caseiro de ameixa seca com iogurte.
Anúncios
Pão integral com nozes
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
Um pão rústico e delicioso.
Autor: Eline Prando
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 pães
Palavras-Chave: Como fazer pão integral, Farinha de Trigo, Farinha Integral, Pão de nozes, receita de pão de nozes, Receitas, Saudáveis,
Ingredientes:
- 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
- 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1½ xícara (chá) de nozes picadas finamente
- 10 g de fermento biológico seco
- 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
- 3 colheres (sopa) de mel
- 2½ xícaras (chá) de água morna
- 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 colher (sopa) de sal
Modo de fazer:
- Em um tigela grande, coloque as farinhas, o sal, as nozes e misture bem.
- Em uma tigela menor, coloque o açúcar mascavo, o mel, o óleo e a água morna e o fermento, mexa bem para dissolver e deixe repousando por 10 minutos.
- Agora pegue a tigela grande e acomode a mistura de farinha nas laterais, criando um buraco no centro.
- Despeje ao líquidos nessa cavidade e comece a misturar com a ponta dos dedos até envolver todos os ingredientes e obter uma bola de massa homogênea.
- Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinha da e sove por 15 a 20 minutos.
- Coloque a massa de volta na tigela grande, cubra com um pano limpo e crescer por aproximadamente 1 hora e 20 minutos em local fechado.
- A massa deve dobrar de tamanho.
- Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada, divida em duas partes e sove cada parte por 5 minutos, modele os dois pães e coloque em uma assadeira untada com óleo.
- Cubra novamente e leve para crescer por 30 minutos.
- Antes de levar ao forno faça cortes na superfície com uma faca ou lâmina muito afiada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos.
- Retire os pães da assadeira e deixe sobre uma grelha para esfriar.
Conheci essa receita no site Panelinha
Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
12 comentários
Deixe um comentário
Como substituir fermento biológico por levain?
Para substituir o tradicional fermento biológico, aquele vendido em tablete, basta multiplicar o peso pedido por 4 ou 5 e pronto. Por exemplo, uma receita básica de pão pede 50 g de fermento biológico fresco, então você pode usar cerca de 200 g a 250 g de Levain.
Olá Lilian!
Obrigada pela contribuição.
oi bom dia !
posso trocar o óleo de girassol por milho ou coco ou azeite??
amando seus pães!!!!
obrigada
Oi Ana!
Claro, sem problemas, pode fazer qualquer uma das substituições.
Fico muito feliz com teu retorno.
Beijo
Pode ser sovado na masseira?
Claro, pode sim. Depois me conta como ficou.
Oi para dobrar a receita dobro a quantidade de fermento?
Oi Micheli
Sim, isso mesmo, pode dobrar a quantidade de fermento.
Beijo!
Meu pão em andamento…..Ah que pena não tem a opção fotos…
É verdade, por aqui não tem como inserir foto, mas depois quero saber como ficou.
Beijos!!!
Vou fazer este pão agora
Espero que fique muito bom
Eu sou boa com pães
Vamos ver RS
Te mostro bjs
Ahn… parece tão gostoso!
Prometo tentar em casa e depois te conto como foi a aventura.. sim, porque eu sou amadora na cozinha, nada fã de cozinhar! hehehe
Adorei o teu blog, venho te acompanhar sempre que puder!!
Boa sorte, querida!
Saudades!
Beijão