Penne à carbonara com cogumelos shimeji
Hoje quero compartilhar com vocês uma receita que é um clássico da culinária italiana, é o molho à carbonara, o tradicional é feito com ovos, queijo e bacon, mas eu preparei uma versão em que acrescento cogumelos shimeji e o resultado é um prato sofisticado e com um sabor todo especial.
Essa receita foi preparada especialmente para harmonizar com um dos vinhos que recebi da Winelands, nessa edição o país escolhido pela Winelands foi a França, recebi o vinho Pourpre Du Périgord e o espumante De Perrière Brut Blanc de Blancs Brut.
O vinho Pourpre Du Périgord é típico de Bordeaux onde as castas Merlot e Cabernet Sauvignon dividem-se com 50% cada na composição criando um caldo macio, delicado, elegante e de ótima estrutura.
Penne à carbonara com cogumelos
Ingredientes:
350 g de penne
1 dente de alho
1 ovo inteiro + 4 gemas
150 g de bacon em pequenos cubos
200 g de queijo parmesão ralado
Azeite
Sal e pimenta a gosto
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Não conhecia Mel e Pimenta,descobri exatamente hoje,do que vi ,achei maravilhoso,principalmente receitas saúdavéis.integral. Parabéns Eliane Prando.
Olá Lourdes!
Fico feliz por você ter chegado até aqui e espero que possa aproveitar as receitas com a sua família e amigos.
Obrigada pelo carinho.