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Terrine de roquefort com figos turcos

Imagine uma mistura de ingredientes com um resultado simplesmente incrível, as proporções entre o a leve doçura e o sabor marcante do queijo azul são perfeitas.

Antes de fazer essa receita eu já sabia que iria amar o resultado, já andava há dias perturbada por ela e louca para testar :). Então hoje decidi fazer essa terrine para harmonizar com o vinho 11 Pinos que recebi do Clube dos Vinhos.

O 11 Pinos Bobal Old Vines é um vinho de cor rubi intensa, tem aroma frutado, é suave e saboroso. A harmonização dessa mistura de ingredientes com o 11 Pinos fica perfeita.

Agora vamos à receita…

 

Ingredientes
80 g de queijo mascarpone

100 gramas de figos secos, cortados em cubinhos pequenos
1 colher (chá) de mel
150 g de queijo roquefort
1 recipiente de aproximadamente 5 x 10 cm (usei uma mini-panelinha)
Modo de fazer:
Forre o recipiente com filme plástico deixando uma sobra, pois depois isso te ajudará a desenformar a terrine.
Em um recipiente coloque os figos, com o mascarpone e o mel e misture bem.
Corte o queijo roquefort em fatias finas, coloque no recipiente escolhido uma camada de roquefort, em seguida cubra com uma camada da pasta de figos e alterne as camadas até finalizar com roquefort novamente.

Pressione para compactar bem e leve para a geladeira até a hora de servir, sirva acompanhado de pães e salada.A receita dessa delícia vem do blog Diga Maria.