Bolos, Doces

Bolo invertido de abacaxi

Com o verão chegando é hora de preparar sobremesas geladas e refrescantes, confira essa deliciosa torta invertida de abacaxi. Fonte: Mdemulher

Ingredientes
1 abacaxi sem casca picado
5 colheres (sopa) de açúcar

Massa
4 ovos
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
8 colheres (sopa) de água fria
1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Creme
1 litro de leite
1 copo de açúcar
4 colheres (sopa) de amido de milho
3 gemas
Essência de baunilha a gosto

Modo de fazer:
Em uma forma de aproximadamente 25cm, polvilhe o açúcar, espalhe o abacaxi picado e reserve.
Par preparar o massa, bata as claras em neve na batedeira, assim que estiverem firmes, adicione as gemas, uma de cada vez, acrescente o açúcar e bata até incorporar os ingredientes, continue batendo e coloque a água, então adicione a farinha e o fermento. Espalhe a massa sobre o abacaxi e leve para assar em forno médio e pré-aquecido.
Enquanto isso prepare o creme, coloque todos os ingredientes em uma panela e mexa até obter um creme espesso e liso. Assim que o bolo estiver pronto, retire do forno e imediatamente espalhe o creme bem quente sobre ele, isso vai fazer o bolo descer na forma, mas essa é a ideia.
Decore com coco, leve a geladeira e sirva no dia seguinte.Como a torta é invertida, não deve ser desenformada.