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Pão integral com nozes – Faça pão caseiro

Essa receita é uma das primeiras do blog e é uma das que eu mais gosto, esse pão tem um resultado incrível de sabor e a sua rusticidade é um charme. A combinação do pão integral com as nozes resulta em um pão muito gostoso e com essa linda aparência.

Pão integral com nozes

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Pão integral com nozes

 

Pão integral com nozes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Autor:
Categoria: Pães
Rendimento: 2 pães
Ingredientes:
  • 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1½ xícara (chá) de nozes picadas finamente
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2½ xícaras (chá) de água morna
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher (sopa) de sal
Modo de fazer:
  1. Em um tigela grande, coloque as farinhas, o sal, as nozes e misture bem.
  2. Em uma tigela menor, coloque o açúcar mascavo, o mel, o óleo e a água morna e o fermento, mexa bem para dissolver e deixe repousando por 10 minutos.
  3. Agora pegue a tigela grande e acomode a mistura de farinha nas laterais, criando um buraco no centro.
  4. Despeje ao líquidos nessa cavidade e comece a misturar com a ponta dos dedos até envolver todos os ingredientes e obter uma bola de massa homogênea.
  5. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinha da e sove por 15 a 20 minutos.
  6. Coloque a massa de volta na tigela grande, cubra com um pano limpo e crescer por aproximadamente 1 hora e 20 minutos em local fechado.
  7. A massa deve dobrar de tamanho.Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada, divida em duas partes e sove cada parte por 5 minutos, modele os dois pães e coloque em uma assadeira untada com óleo.
  8. Cubra novamente e leve para crescer por 30 minutos.
  9. Antes de levar ao forno faça cortes na superfície com uma faca ou lâmina muito afiada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos.
  10. Retire os pães da assadeira e deixe sobre uma grelha para esfriar.
 

Pão integral com nozes

 

Conheci essa receita no site Panelinha

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