Pão integral com nozes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Um pão rústico e delicioso.
Autor:
Categoria: Pães
Cozinha: Brasileira
Rende: 2 pães
Ingredientes:
  • 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo integral
  • 3½ xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1½ xícara (chá) de nozes picadas finamente
  • 10 g de fermento biológico seco
  • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo
  • 3 colheres (sopa) de mel
  • 2½ xícaras (chá) de água morna
  • 3 colheres (sopa) de óleo de girassol
  • 1 colher (sopa) de sal
Modo de fazer:
  1. Em um tigela grande, coloque as farinhas, o sal, as nozes e misture bem.
  2. Em uma tigela menor, coloque o açúcar mascavo, o mel, o óleo e a água morna e o fermento, mexa bem para dissolver e deixe repousando por 10 minutos.
  3. Agora pegue a tigela grande e acomode a mistura de farinha nas laterais, criando um buraco no centro.
  4. Despeje ao líquidos nessa cavidade e comece a misturar com a ponta dos dedos até envolver todos os ingredientes e obter uma bola de massa homogênea.
  5. Coloque a massa sobre a bancada levemente enfarinha da e sove por 15 a 20 minutos.
  6. Coloque a massa de volta na tigela grande, cubra com um pano limpo e crescer por aproximadamente 1 hora e 20 minutos em local fechado.
  7. A massa deve dobrar de tamanho.
  8. Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada, divida em duas partes e sove cada parte por 5 minutos, modele os dois pães e coloque em uma assadeira untada com óleo.
  9. Cubra novamente e leve para crescer por 30 minutos.
  10. Antes de levar ao forno faça cortes na superfície com uma faca ou lâmina muito afiada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por aproximadamente 35 minutos.
  11. Retire os pães da assadeira e deixe sobre uma grelha para esfriar.
Recipe by Mel e Pimenta at https://melepimenta.com/2011/06/pao-integral-com-nozes.html