Pão sem glúten – Fácil e saboroso

Atendendo aos pedidos de leitores, estou trazendo uma receita de pão sem glúten. Felizmente, eu não sofro com alergias, intolerância e também não sou adepta a nenhuma dieta restritiva, acho que a harmonia na alimentação é a melhor das dietas.

É visível que o número de pessoas que sofrem com problemas de intolerância e alergia ao glúten só aumenta e por indicação médica o glúten está sendo cortado da alimentação dessas pessoas.

Pensando nisso, eu tenho preparado algumas receitas, para oferecer variedade e qualidade na alimentação das pessoas que sofrem com a doença celíaca e também de quem apenas quer reduzir o consumo de glúten.

Essa é a primeira receita de pão sem glúten feita na cozinha do Mel e Pimenta, o resultado é diferente dos pães tradicionais, pois o glúten possui um importante papel na fermentação, estruturação e maciez da massa.

Mesmo sendo diferente, o pão é muito gostoso, lembra aqueles pães feitos no liquidificador. Nesse dia tinha visita em casa, nenhum deles tinha intolerância ao glúten e o pão foi devorado, acompanhado de Labneh, o queijo feito com iogurte. Acho que isso é um bom sinal.

Pão sem glúten – Fácil e saboroso

Ingredientes:
3 ovos orgânicos
1 xícara de água
1 xícara de farinha de arroz integral