Pão de nata para sanduíche e muita inspiração

Fazer pães em casa pode sim fazer parte da nossa rotina, no início pode até parecer algo mais trabalhoso, mas a experiência vai desmistificando a panificação e seus processos. Depois que se começa a fazer pães em casa, é difícil continuar comprando pães não artesanais, feitos com misturas prontas, com pouco sabor, poucos nutrientes e muitos conservantes. Hoje estamos trazendo uma receita de um pão de nata para sanduíche especial e ainda teremos algumas ideias para montar um sanduíche maravilhoso.

Para facilitar a vida, você pode fazer esse pão, embalar em sacos para congelamento e levar para o congelador, na hora de consumir, eles podem descongelar em temperatura ambiente, mas também pode ir ao microondas por alguns segundos. Eu gosto de deixar descongelando naturalmente e também gosto de aquecer na frigideira com tampa.

Pão de nata para sanduíche e muita inspiração

A inspiração dessa receita está nas ideias para montagem de um sanduíche feito com camarão empanado, maionese de abacate com mostarda, abobrinha grelhada e picles de cebola.

Pão de nata para sanduíche e muita inspiração

 

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Tempo de preparo:

Tempo de cozimento:

30 mins

Tempo total:

30 mins

 

Aqui no Rio Grande do Sul a nata é um produto fácil de encontrar, mas você ode substituir por creme de leite se não encontrar na sua cidade. Se possível, opte pelo creme de leite fresco.

Autor: Eline Prando

Categoria: Pães

Rende: 6 pães

Palavras-Chave:

Pães, Sanduíche,

Ingredientes:

• 1 ovo
• 250 ml de leite morno
• 3 colheres (sopa) de nata
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• ½ colher (sopa) de fermento biológico seco
• ½ colher (sopa) de sal
• 500 g de farinha de trigo (aproximadamente)
• Nata para pincelar

Modo de fazer:

1. Em uma bacia coloque o leite morno, o açúcar e o fermento e misture bem.
2. Depois adicione a nata, o ovo, misture com a ponta dos dedos.
3. Adicione aproximadamente meia xícara de farinha, sempre misturando com a ponta dos dedos, nesse momento acrescente o sal e misture.
4. Continue acrescentando a farinha até obter uma massa uniforme e que não grude muito nas mãos.
5. Coloque a massa sobre a bancada enfarinhada e sove até obter uma massa lisa e elástica, a sova leva aproximadamente 15 minutos.
6. Acomode a massa novamente na bacia, cubra com um pano ou com filme plástico e deixe crescer por 1h a 1h 30,o tempo vai variar de acordo com a temperatura. Deixe fermentando sempre em lugar protegido de correntes de ar.
7. Assim que a massa tiver dobrado de volume, coloque-a sobre a bancada enfarinhada e divida a massa em 5 ou 6 partes (eu fiz quatro, mas eles ficam um pouco grandes).
8. Modele os pães, coloque em uma forma e leve para crescer até que eles dobrem de volume, leva aproximadamente 35 minutos.
9. Leve os pães para assar em forno preaquecido por 180° C por aproximadamente 30 minutos.
10. No últimos cinco minutos, retire os pães do forno,pincele com nata e coloque de volta para finalizar.

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Qual a diferença entre nata e creme de leite fresco?

A nata é muito comum no Sul do país, o seu percentual de gordura é de aproximadamente 42%, ela é mais consistente e tem um sabor único. O creme de leite fresco normalmente tem 35% de gordura e é mais líquido. Ambos ficam na área de produtos refrigerados dos supermercados.

Como montamos o nosso sanduíche?

O nosso sanduíche foi montado assim! Começamos com uma pincelada de maionese de abacate com mostarda, que é abacate, sal, mostarda e limão batidos. Depois acomodamos fatias de abobrinha que foram temperadas com sal e grelhadas, depois uma camada de camarões empanados e fritos, alguns pedaços de abacate temperados com sal e limão e por fim, algumas rodelas de picles de cebola roxa.

Essa apenas uma ideia de um sanduíche delicioso, mas é apenas para inspirar você!

Gostou dessa receita? Então salve a imagem abaixo nas suas pastas do Pinterest para guardar e fazer na sua casa.