Molhos, Salgadas, Temperos

Molho de vinho e maçã para carnes

Um bom molho pode transformar uma carne simples em um prato sofisticado, e esse molho de vinho e maçã para carnes é assim. Vai conferir cor e um sabor especial aos seus assados.

Esse molho é um tipo de molho barbecue feito de um jeito diferente dos tradicionais e com um sabor incrível.

Prepare esse molho em casa e use para finalizar carnes assadas como carne suína e de frango, ele vai conferir um toque agridoce e muita cor. Uma das minhas receitas que recebeu esse molho, foi o Frango inteiro assado ao molho de vinho e maçã.

Confira também outros molhos para preparar deliciosas carnes entrecot suíno com molho de goiabada e vinho e molho barbecue de pêssego.

 

Molho de vinho e maçã para carnes

Molho de vinho e maçã para carnes

Molho de vinho e maçã para carnes
 
Tempo de preparo:
Tempo de cozimento:
Tempo total:
 
Aprenda a preparar essa receita de molho de vinho que pode ser usado nas mais variadas carnes.
Autor:
Categoria: Molhos
Cozinha: Brasileira
Rende: 1 vidro grande
Palavras-Chave:
Como fazer molho de vinho, Molho barbecue, Molho de maçã com vinho, Molho para carnes, Receita de molho de vinho,
Ingredientes:
  • 1 lata de tomates pelados
  • 1 cebola média (picada)
  • 1 maça grande (em cubinhos)
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • ½ xícara de mel
  • 3 colheres (sopa) de melado
  • ½ xícara de vinagre de vinho
  • ¾ xícara de vinho tinto de qualidade (usei merlot)
  • 1 pitada de canela
  • ½ colher (chá) de mostarda em pó
  • 1 colher (chá) de páprica doce
  • ¼ colher (chá) de pimenta caiena
  • ¼ colher (chá) de pimenta preta
  • 1 pitada de pimenta síria
  • 1 colher (sopa) de alho em pó
  • Sal
Modo de fazer:
  1. Coloque a manteiga em uma panela, leve ao fogo e assim que começar a derreter adicione a cebola e a maçã e refogue por alguns minutos.
  2. Acrescente todos os outros ingredientes e leve ao fogo, cozinhe com a panela tampada por aproximadamente 30 minutos ou até que a maçã esteja totalmente macia e o molho bem espesso.
  3. Se necessário, acrescente um pouco de água para dar continuidade ao cozimento.
  4. Depois de pronto, deixe esfriar e bata no liquidificador ou com o mixer até obter um molho cremoso e sem pedaços.
  5. Coloque o creme de volta na panela, aqueça e experimente, faça qualquer ajuste de acidez, doçura, picância e sal de acordo com o seu paladar.
  6. Use esse molho para pincelar suas carnes assadas, aplique sempre no final do preparo.
 

Molho de vinho e maçã para carnes

 

Molho de vinho e maçã para carnes

 

Gostou da receita do molho de vinho e maçã? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.

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