Receita Enroladinho de salsicha assado
Vem com a gente, pois hoje é dia de aprender a fazer essa receita que é a cara dos anos 90, ela que faz sucesso nas festinhas de aniversário. Hoje é dia de receita de enroladinho de salsicha assado e delicioso.
Veja outras ideias de petiscos deliciosos para você fazer em casa Salgadinho de queijo, Lascas de polvilho com abóbora e orégano e Palitos integrais com gergelim, linhaça e chia.
Como fazer enroladinho de salsicha assado em casa
Ingredientes
- 250 ml de leite morno
- 5 g fermento biológico seco
- 2 ovos
- 3 colheres sopa de açúcar
- 1 colher sopa de sal
- 2 colheres sopa de óleo
- 2 colheres sopa de manteiga
- 600 g de farinha trigo aproximadamente
- 12 salsichas cortadas ao meio
- 1 gema batida com um pouco de água
Instruções
- Em uma tigela média coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, o fermento, o óleo e manteiga e misture bem.
- Adicione o sal e adicione farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.
- Sove a massa ligeiramente dentro da bacia, não é necessário sovar na bancada.
- Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe crescer em local fechado por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Coloque a massa sobre a bancada, divida em 12 bolinhas iguais, cubra com um pano.
- Pegue um pedaço da massa e faça rolinhos longos e achate a massa, ela deve ficar fina, pois ainda vai crescer no forno. Se quiser você pode usar o rolo de massa.
- Coloque a salsicha na ponta da massa e e vá enrolando sem sobrepor a massa para que ela fique fina e proporcional. Repita o processo até usar toda a massa.
- Corte cada rolinho de massa em 4 ou 5 partes e coloque em uma forma untada.
- Bata a gema e coloque um pouco de água para diluir.
- Pincele cada enroladinho com gema e leve para assar no forno preaquecido a 180C por 20 a 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.
Dicas para fazer a receita:
- Congelamento: Os cachorrinhos de forno podem ser assados e se mantêm deliciosos. Depois de assar, deixe-os esfriar completamente, coloque-os em um saco e congele.
- Descongelamento: Quando for consumir, retire do freezer e deixe-os descongelando em temperatura ambiente ou descongele no micro-ondas, eles ficam perfeitos.
- A fermentação: Sempre deixe a massa fermentar em local fechado, eu coloco no micro-ondas ou no forno desligado. Nos dias mais frios, você pode colocar uma tigela com água quente, no mesmo local em que a massa está crescendo.
- Cubra a massa: Enquanto você modela a massa, deixe as bolinhas cobertas por um pano e faça o mesmo com os enroladinhos que forem ficando prontos. Assim a massa não ressecará.
- Para abrir a massa: Você pode achatar a massa com a mão ou usando o rolo de massa.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
A inspiração para preparar essa receita veio das Receitas Zaffari, mas eu fiz as minhas adaptações.
Gostou da receita? Então, salve as imagens nas suas pastas do Pinterest. Assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.
Eline Prando
Sou a Eline, uma designer que ama cozinhar, fotografar e compartilhar experiências. Encontrei no Mel & Pimenta, uma forma dividir o que aprendo na cozinha, compartilhando receitas simples, mas cheias de afeto. Chegue de mansinho, passeie pelo M&P e aproveite esse conteúdo que é pensado, testado e escrito com muito carinho e cuidado.
Amei super fácil e rende muito
Olá Rosa!
Que bom que você fez e aprovou essa receita.
Abraço
Gostei da massa, e bem econômico e mto crocante…
Olá Fátima!
Bom saber que você fez e aprovou.
Abraço
Estou fazendo nesse momento para levar pra festinha da colega de trabalho
Olá Aneclei!
Espero que os colegas de trabalho tenham aprovado.
Abraço
Gostei da massa, e bem econômico e mto crocante…
Obrigada pelo retorno Fátima
Já fiz 2 vezes. Só que eu prefiro deixa lá inteira, fiz duas receitas e deu 30 und inteiras. Ficou uma maravilha. Essa receita é muito boa. Super indico.
Olá Priscila!
Que bom que você gostou e tem feito. Isso mesmo, pode deixar inteira.
Obrigada por deixar a sua opinião aqui.
Abraço
Olá boa tarde para uma festa com 50 pessoas devo fazer quantas receitas dessa ?
Olá Rebeca!
Obrigada por considerar a ideia de fazer os enroladinhos na sua festa.
É complicado dizer a quantidade, depende se você vai ter outras coisas, o horário da festa, se tem mais adultos ou crianças.
Então, não consigo dar uma ideia.
Abraço
Acabei de ver essa receita no Google, parece fácil de fazer pois tem o passo a passo e fotos que facilitam muito,vou fazer amanhã essa delícia
Olá Roseli!
Espero que você faça e aprove.
Abraço
Já fiz várias vezes. Fica incrível!
Olá Paulo!
Que bom que você fez!!
Fico muito feliz com teu retorno.
Abraço
Ficou top essa receita , muito bom e fácil
Olá Lucilene!
Que bom que você também fez essa receita.
Obrigada pelo retorno
Primeiramente queria agradecer pela receita, muito versátil. Fiz algumas variações, além da original. A melhor foi na Airfryer com um pouco de molho de tomate, ficou divina!
Olá Mari!
Muito obrigada pelo retorno e é isso mesmo, essa receita é muito versátil e permite variações.
Abraço
Amei ficou lindos e deliciosos fiz pra o primeiro aninho de minha neta amei super recomendo está de parabéns Eline Prando
Oi Ariana!
Que legal!! Fico muito feliz com teu retorno e te agradeço por colocar as minhas receitas na mesa da tua família, ainda mais em um momento tão especial !
Abraços
Eu adorei a receita. Como sobrou massa e eu não tinha o que fazer, inventei uma pizza com ela. E ficou bom até.
Oi Camila!
Fico feliz que tenha aprovado . Ter aproveitado a sobra da massa é excelente! Ótima idéia !
Obrigada pro compartilhar suas experiências.
Beijos
Ola boa noite. Fiz a mesma massa mas coloquei ao inves da salsicha presunto. Ficou divino. E com molho de maionese de leite. Meu deus ficou espetacular
Olá Viviane!
Idéia maravilhosa a sua de usar presunto! Adorei! Obrigada por compartilhar sua experiência.
Fico feliz que tenha aprovado essa receita e espero que você teste outras aqui do blog.
Um beijo.
A receita é maravilhosa,fácil de fazer,bem explicada e ficou muito gostoso! Obrigada
Olá Berenice!
Muito obrigada pela confiança e carinho!
Fico muito feliz que tenha aprovado.
Beijo
Como se fala por aí..essa é uma receita de milhões, é maravilhosa..todos gostam muito aqui em casa..obrigada por compartilhar
Olá Débora !
Obrigada pela confiança e carinho! É uma honra ter minhas receitas na mesa da sua família.
Beijo
Fiz essa receita hoje e ficou uma delícia!
Super fácil e rendeu deeemais! Amei
Muito obrigada
Olá!
Que bom que você também confiou na receita e que aprovou na sua casa.
Obrigada pelo retorno
Porque a salcicha incha quando assada
Olá Erenita!
O volume da salsicha aumenta ao ser assada, devido á exposição á fonte de calor que faz com que um pouquinho da umidade do produto evapore. É totalmente normal, e não altera o sabor ou a condição de consumo. Pode consumir tranquila que não oferece riscos á saúde.
Obrigada pelo retorno.
Beijo
Quantos dias dura? Quanto tempo antes da festa fazer?
Olá Anna!
A durabilidade é muito relativa, depende de vários fatores, até a temperatura.
Se você quiser fazer na véspera, com certeza eles ainda estarão fofinhos no dia seguinte.
Se quiser fazer para guardar, você pode congelar.
É a melhor receita de pão, faço a uns 4 anos pelo menos, faço vários recheios com esse pão… maravilhoso!
Oi Liliana!
Bom saber, esse enroladinho faz mesmo o maior sucesso.
Obrigada pelo retorno
Bom dia, voltando aqui para da meu feedback pesquisei várias receitas,vi bastante comentários,dessa receita vi muitos elogios positivos.. daí decidi fazer essa receita!!! Essa receita é realmente incrível ,super fofinha,rende bastante,muito deliciosa.todos aqui em casa amou
Olá Damiana!
Que bom!! Realmente, os comentário ajudam a reforçar o quanto essa receita é boa, ela faz o maior sucesso e eu te agradeço por confiar.
Obrigada
Ficou muito perfeitooo, obrigado!
Oi Gabriel!
Que bom que você fez e aprovou o enroladinho de salsicha.
Obrigada!!!
Posso fazer mistinho com essa massa?
Oi Ana Carolina!
Olha, eu não conhecia esse nome mistinho, fui espiar no google e aqui no sul chamamos de “salgado”. Acredito que funcione super bem sim.
Depois me conta como ficou.
Beijo
Ficaram certinhos e bem gostosos!
Parabéns pela receita muito bem explicado e fácil!!
Muito obrigada!
Akemi
Olá Akemi!
Obrigada por dedicar um tempinho par me dar retorno.
Beijo
Faço essa receita aqui em casa pelo.menos uma vez por semana. A receita é deliciosa e rende muito. Grata por compartilhar conosco essa maravilha. Um abraço
Oi Aline!
Que legal! Obrigada por parar e me deixar uma mensagem, fico muito feliz por saber que essa receita está sempre presente por aí.
E realmente, ela rende muito!
Um abraço
Fiz em casa e me surpreendi com o tanto que rendeu, todos de casa amaram.
Oi Gabrielly!
Realmente, essa receita rende muito mesmo. Obrigada por me dar retorno.
Uma abraço
Amei, fiz para o chá de casa nova da minha filha. O pessoal amou. Vou fazer mais vezes com certeza. Obrigada
Olá Neiva, tudo bem?
Que bom que gostaram, esta receita sempre faz sucesso.
Fico feliz em saber que minhas receitas fazem parte de momentos importantes da vida das pessoas.
Um abraço!
Olá! Vim agradecer a receita. Fiz nesse final de semana, e ficou maravilhoso. Dobrei a receita e rendeu muitooo. Aqui em casa todos amaram ejá estão pedido pra fazer novamente rs. Obrigada ☺️
Oi Vanessa!
Que legal receber esse retorno. Esse enroladinho é sucesso garantido mesmo.
Te agradeço por confiar na minha receita e por colocá-la na mesa da sua família.
Abraço
Fiz e ficou uma delícia.
Oi Camila!
Que bom que você fez e aprovou!
Obrigada pelo retorno.
olá, ótima receita, fica bom se fizer de um dia para o outro?
Oi Janaina!
Desculpe a demora no retorno. Com certeza, você pode fazer de um dia para o outro, eles sem mantém muito saborosos.
Abraço
A salsicha ferve antes ?
Grata
Oi Thaiza!
Não precisa, ela vai cozinhar no forno.
Deu super certo a receita .
Ficaram deliciosos !!!
Olá, Mari, tudo bem?
Fico feliz que tenha gostado, esta receita é deliciosa mesmo e lembra infância! 🙂
Obrigada por compartilhar sua experiência!
Fiz a receita.
Ficaram maravilhosos os enroladinhos de salsicha.
Minha família amou
Oi Rosana!
Que bom que você fez e a família aprovou.
Obrigada por me dar retorno
Encontrei essa receita há mais de 2 anos e desde então, sempre que quero fazer enroladinho assado eu corro aqui! É fácil, prático e delicioso! Todos amam, faz o maior sucesso!
Oi Pricila!
Você não imagina como fico feliz com teu retorno.
Espero que você siga aproveitando essa e muitas receitas do blog.
Abraço
Acabei de fazer, seguindo todas as medidas da massa! Rendeu bastante, pude utilizar 15 salsichas, e mais meio pacote de presunto fatiado… Para enrolar o presunto usei o mesmo esquema da salsicha, utilizando de 2 em 2 fatias. Ficou ótimo, muito obrigada.
Oi Eduarda!
Que bom que você fez a receita!
Deve ter ficado uma delícia com presunto também.
Beijo!
Deliciosa super fácil, difícil foi fazer meu filho parar de comer kkkk
Que legal Danielle!
Realmente, é difícil parar de comer esse enroladinho.
Um beijo e obrigada pelo retorno.
Sou divorciado, adoro cozinhar para meus filhos.excelente receita
Oi Emerson!
Pode ter certeza que eles irão lembrar disso para sempre.
Te agradeço pelo retorno e por colocar a minha receita na mesa da tua família.
Gente eu fiz esta receita!!! Achei maravilhosa é uma delícia!! Fácil de fazer!! Recomendo
Oi Cleidiane!
Que ótimo! Fico muito feliz por saber que você preparou essa receita.
Obrigada por dedicar um tempo para me dar retorno.
Abraço
Oii boa tarde receita maravilhosa gostaria de saber se posso usar essa massa pra fazer mini esfihas
Oi Celia!
Me desculpe a demora, espero que ainda possa ajudar.
Pode sim, você pode aproveitar a mesma massa, mas também pode dar uma olhada nas receitas de esfiha que eu tenho no blog.
Um beijo
É simplesmente maravilhoso
Fiz para o aniversário do meu neto, não sobrou nem pra remédio.
Eu consegui provar 1 apenas.
A única diferença é que aqui na minha família todos gostam da massa mais adocicada. Então pus mais açúcar na massa. E fiz os enroladinhos com calabresa.
Pensa numa gostosura
Oi Lucia!!
Você não imagina como eu fico feliz quando recebo uma mensagem dessas.
Fico feliz pq a receita foi super aprovada, mas o que mexe comigo de verdade, é saber que ela serviu para comemorar o aniversário de uma pessoa especial para você.
Obrigada por colocar a minha receita na mesa da tua família.
Eu fiz, exatamente como na receita, e é simplesmente delicioso e muito fofinho,
ameiiiiiiiiiiiiii!!!!!!!!!!!!!!!!
minha duvida: Posso congelar? pronto assado, ou a massinha com a salsicha???
Oi Diuli!
Que bom que você fez essa receita que eu adoro e também aprovou.
Você pode sim congelar, basta assar e depois de completamente frios, você já pode congelar.
O descongelamento pode ser feito em temperatura ambiente ou no micro-ondas.
são só 5g de fermento mesmo ?
Oi Sofia!
Sim, 5g de fermento biológico seco, é a quantidade proporcional para essa quantidade de farinha.
Abraço e espero que goste.
Receita fácil de fazer e muito Gostosa a minha filha adorou obrigado.
Oi Gino!
Fico feliz por saber que você testou a receita e principalmente com a aprovação da tua filha.
Obrigada por deixar a sua opinião
Fiz, muito fácil e ficou sensacional. Fiz exatamente comuns receita.
Oi Gabriela!
Que bom que você fez essas delícias e aprovou.
Muito obrigada pelo retorno.
Eline, não vou elogiar a receita porque não experimentei, a minha massa ainda está dando aquela “relaxada” para crescer embaixo dos panos kk. Eu só fiz questão de comentar para elogiar a sua gentileza e cumplicidade por todos que postam comentários aqui. Parabéns pela pessoa que você é! Mamãe e papai estão de parabéns pela criação
Olá Hugo!
Viu só? Mamãe e papai me educaram direitinho heheh.
Cada leitor é importante para mim e como gosto de ser tratada com gentileza, nada mais natural do que tratar meus leitores da forma que eu gosto de ser tratada.
Agradeço pela mensagem e por perceber esses detalhes. Espero que você goste dos enroladinhos e se puder, volta para nos contar o que achou.
Abraço!
Olá Eline, Boa Tarde!!Tudo bem? Conheci você através do Pinterest, gostei demais de suas receitas, eu tenho um grande problema com “ovos” não nos batemos muito bem. E, minha pergunta é, posso excluir os ovos de alguns biscoitos e pães, como nesse enroladinho e no pão de banana? Muito obrigada!!
Oi Edite!
Desculpe a demora na resposta. No caso do enroladinho e dos pães, pode sim, o papel do ovo é dar sabor e elasticidade, mas a massa vai ficar ótima sim. Claro que vai acontecer uma redução na quantidade de farinha da receita.
Já no caso dos biscoitos é mais complexo, só testando para saber.
Depois me conta o que achou do resultado das receitas.
No lugar do leite pode colocar água morna ?
Oi Jaqueline!
Claro, pode usar sim!
Beijo
Fiz,deu super certo.Muito gostoso
Oi Carina!!
Que bom que você gostou. Fico feliz com teu retorno.
Beijo
Essa massa serve pra fazer esfirra ?
Oi Izabela!
Não testei, mas acredito que funcione super bem.
Beijo
Qual o grau° deve estar o forno?
180°C
Ola boa tarde, acabei d ver a receita, vou fazer, Rosemeire compro pros meus filhos, tem uma senhira q passa vendendo no comercio, a 10.00 com 30 un, é uma bos opção, creio q com a mesma massa da pra fazer esfiras e enroladinho d presunto e queijo, boa sorte e q Deus te abençoe, o comentário é d agosto, então espero q ka tenha conseguido trabalho, bjs fiquem com Deus
Também espero que elas esteja bem e trabalhando.
Obrigada por comentar e tentar ajudar.
Abraço
Boa noite Eline, adoro estes enroladinhos, fiz essa receita seguindo o passo a passo ,no entanto o pão que recobre a salsicha não ficou fofinho,ficou crocante. Saberia me dizer onde posso ter errado? Beijos
Oi Bianca!
Você seguiu todos os passos indicados para o preparo da massa?
Com certeza algo deu errado, pois essa massa é muito, mas muito fofa. Você usou o fermento correto? Ele estava dentro da validade?
Estou pensando em possibildades.
Beijo
Estou desempregada e estou procurando um meio de me reeguer sera q teria retorno vendendo ?parecem ser deliciosos
Olá Rosemeri
Tudo bem?
Lamento que você esteja desempregada e torço para que você consiga dar a volta por cima.
Eu não tenho muita noção de cálculos para venda, para saber se é um produto que daria lucro, pois só faço para consumo, mas eles são uma delícia e com certeza é um produto que as pessoas gostam.
Também sugiro que você pense em produtos pouco perecíveis como biscoitnhos, geleias que tem uma validade maior.
Um beijo!!
Eu fiz a receita e ficou uma delícia!! Super recomendo!
Dica: molho de alho para acompanhar, fica divino!
Oi Maria Luisa
Como é bom receber seu retorno. Só posso ficar muito feliz.
Adorei a dica do molho de alho.
Beijo!
ola.. queria fazer pra servir na festa do meu filho, posso fazer com antecedência e congelar e na hora da festa aquecer no forno, ou fazendo um dia antes tambem aguenta fresco ate o memento da festa.. o que aconselha? beijo.. acompanho sempre o blog..adoro…
Olá Flávia!
Tudo bem!
Eu nunca congelei, mas tenho certeza que eles ficariam perfeitos.
Você também pode fazer na véspera e deixar em uma embalagem bem fechada.
Depois me conta se gostou e espero que a festa do seu filho seja linda e cheia de delícias.
Obrigada por acompanhar me acompanhar por aqui.