Em uma tigela média coloque o leite morno, os ovos, o açúcar, o fermento, o óleo e manteiga e misture bem.

Adicione o sal e adicione farinha aos poucos, até obter uma massa homogênea e que não grude nas mãos.

Sove a massa ligeiramente dentro da bacia, não é necessário sovar na bancada.

Cubra a tigela com um pano ou filme plástico e deixe crescer em local fechado por aproximadamente 40 minutos ou até dobrar de volume.

Coloque a massa sobre a bancada, divida em 12 bolinhas iguais, cubra com um pano.

Pegue um pedaço da massa e faça rolinhos longos e achate a massa, ela deve ficar fina, pois ainda vai crescer no forno. Se quiser você pode usar o rolo de massa.

Coloque a salsicha na ponta da massa e e vá enrolando sem sobrepor a massa para que ela fique fina e proporcional. Repita o processo até usar toda a massa.

Corte cada rolinho de massa em 4 ou 5 partes e coloque em uma forma untada.

Bata a gema e coloque um pouco de água para diluir.

Pincele cada enroladinho com gema e leve para assar no forno preaquecido a 180C por 20 a 30 minutos ou até a superfície ficar dourada.