Costelinha suína ao molho barbecue

Costelinha suína ao molho barbecue, essa foi a primeira postagem do blog Mel e Pimenta, que começou em fevereiro de 2011 com um único desejo: COMPARTILHAMENTO.

Hoje estou reescrevendo essa introdução, revisando a receita e trocando a foto, que durante esses quatro anos mudou e melhorou muito, mas o objetivo do blog ainda é o mesmo, é dividir com as pessoas o meu amor pela cozinha e levar cada vez mais pessoas a prepararem seu próprio alimento.

Essa costelinha é uma perdição e é uma das receitas mais pedidas aqui de casa, fica absurdamente macia por causa do cozimento lento e incrivelmente saborosa. Sabe a costelinha famosa do restaurante Outback? Fica igualzinha.

Confira também a receita dessa Costelinha de porco assada com chutney de maçã. Para combinar com uma costelinha também tem esse Risoto de queijo parmesão ou Risoto de abobrinha.

Costelinha suína ao molho barbecue

Costelinha suína ao molho barbecue

 

Imprimir

Tempo de preparo:

20 mins

Tempo de cozimento:

2 horas 20 mins

Tempo total:

2 horas 40 mins

 

Prepare essa receita e delicie-se com essa carne tenra e que solta dos ossos.

Autor: Eline Prando

Categoria: Carnes

Cozinha: Brasileira

Rende: 4 porções

Palavras-Chave:

Carne de porco, Carne Suína, como fazer costelinha do outback, Costela, Costelinha do outback, Pratos Salgados,

Ingredientes:

• 2 kg de costelinha suína
• 5 dentes de alho inteiros e com casca
• Alho picado
• Azeite de oliva
• 2 limões
• Sálvia
• Manjerona
• Sal e pimenta
• Páprica doce
• Molho barbecue

Modo de fazer:

1. Na véspera coloque a carne em uma travessa e tempere com sal, pimenta, manjerona, páprica doce, sálvia, alho picado, um fio de azeite de oliva e limão. Coloque os dentes de alho inteiros. Cubra com um filme plástico ou tampa e leve para a geladeira.
2. O ideal é que a carne suína fique marinando por 12 horas.
3. Aqueça o forno a 250C. Coloque a costelinha em uma forma com os ossos virados para cima, regue com os líquidos da marinada e cubra a forma com papel alumínio.
4. Leve a forma ao forno e asse por 20 minutos a 250C, depois baixe a temperatura a 200 C e asse por mais 1h30. Depois desse tempo a carne deve estar bem macia e soltando do osso, esse ponto pode variar de um forno para outro, então se necessário deixe um pouco mais.
5. Com a carne no ponto ideal descarte o papel alumínio, pincele o molho e leve novamente para o forno até dourar, repita essa operação virando a carne para que todos os lados fiquem dourados e saborosos. Essa etapa leva aproximadamente 30 minutos.
6. Sirva a carne e junto com os dentes de alho que ficam cremosos, adocicados e deliciosos.

3.5.3251

Gostou da receita? Então salve as imagens nas suas pastas do Pinterest, assim você pode guardar e fazer na sua casa quando quiser.