Bolo integral de ameixa e especiarias | Saudável
Vem aprender a fazer um bolo integral de ameixa e especiarias, ele é fácil de fazer, úmido, aromático e simplesmente delicioso.
Esse bolo é do jeito que eu gosto, simples e feito com poucos ingredientes. Você só precisa deixar as as ameixas de molho e então, basta bater os líquidos no liquidificador, misturar os ingredientes na ordem certa e levar para o forno.
Em poucos minutos, o aroma das ameixas assando com as especiarias, vai começar a tomar conta da sua casa. Aproveite para fazer aquele chá ou passar um café, pois assim que o bolo sair do forno, vai ser difícil esperar que ele esfrie.
Falando em chá, o bolo vai bem com um chá quente tradicional, mas nos dias quentes do nosso verão, os chás gelados também são uma ótima opção, veja esse delicioso Chá gelado de hibisco com frutas e também esse Chá de pêssego do blog A Casa Encantada.
Bolo integral de ameixa e especiarias
Quer outras ideias de bolos? Bolo de iogurte com coco, Bolo amanteigado de amora e Bolo integral de maçã com granola.
- ½ xícara de água bem quente (120ml)
- 25 ameixas secas sem caroço
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo de girassol (90g)
- ½ xícara de açúcar rasa (85g)
- ½ colher (chá) de canela em pó
- ¼ colher (chá) de gengibre em pó (opcional)
- ¼ colher (chá) de noz-moscada ralada
- 1 xícara de farinha de trigo integral (120g)
- ½ colher (sopa) de fermento químico
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm.
- Em uma tigela coloque a água e as ameixas e deixe descansando por aproximadamente 20 minutos. O objetivo é hidratar as ameixas e com o descanso a água ficará morna.
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a água com as ameixas.
- Então, bata para obter uma mistura homogênea, mas mantendo alguns pedaços de ameixa.
- Transfira esse creme para uma tigela, adicione as três especiarias e misture.
- Acrescente a farinha e o fermento, misture com uma espátula e transfira para a forma.
- Leve para assar a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Deixe o bolo amornar e desenforme.
Dicas para fazer o bolo
- Eu uso o óleo de girassol, pois acho o sabor mais suave do que os de soja, milho. Use óleo de sua preferência, também pode ser de coco, azeite de oliva.
- Boa parte do açúcar do bolo vem das ameixas secas, por isso, a receita leva pouco açúcar.
- A canela é bem importante, mas você pode variar as outras especiarias, pode usar cravo em pó, cardamomo. A receita é bem versátil.
- A minha receita só foi testada com farinha de trigo integral, mas pode ser feita com farinha de trigo.
Você fez essa receita?
Então me conte o que achou do resultado. Se puder, deixe seu comentário lá no final desse post e avalie dando a quantidade de estrelas que essa receita merece. A sua opinião é muito importante para mim e principalmente, para os outros leitores que chegam até esse post.
Saudável e aromático.
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Deixe um comentário
Adoro esse bolo, faço com açúcar mascavo e fica ótimo!
Olá Clarissa!
Quem ótimo Clarissa, muito bom saber que você faz essa receita e gosta.
Abraço
Eu fiz esse bolo com ameixa fresca e farinha de aveia ficou divinal
Que legal!! Fico muito feliz com seu retorno.
abraço
E com manteiga em lugar do óleo!
Olá Clarisa!
Não testei, mas deve dar super certo.
Abraço
Ficou ótimo o bolo, troquei a farinha por farelo de aveia e fica super levinho
Oi Lorena!
Que bacana, bom saber que você o bolo ficou bom usando farelo de aveia.
Obrigada
Bolo rápido e fácil de fazer.
Ficou húmido e doce na medida.
É um bolo que não cresce muito. Mas vale cada pedaço.
Oi Paloma!
Que bom que você fez essa receita e gostou.
Sim, esse tipo de bolo é mais pesadinho mesmo por ser integral, mas o resultado é uma delícia.
BEijo
Eu nem sabia que era possível fazer um bolo de ameixa! Especial demais e hoje é um dos meus preferidos!! Muito obrigado por me ensinar a fazer algo assim.
Olá Paulo!!
Obrigada por confiar nessa receita, realmente esse bolo é uma surpresa deliciosa.
Te agradeço por vir até o blog e deixar a tua opinião.
Poço usar açúcar demerara?
Oi Cinthia!
Com certeza, vai ficar ainda melhor.
Beijo
Oiee!!! Hoje vim de novo buscar essa delícia de receita! Dessa vez vou fazer com as ameixas! Da outra vez fiz com tâmaras, que tinha em casa e ficou sensacional!(coloquei 20 unidades, como você me orientou no insta). O bolo voou!rs Hoje vou seguir fielmente a sua receita! Gratidão e ótimo fim de semana!!!♡♡♡♡♡♡
Oie!! Bom te ver aqui novamente Cintia!
Com tâmaras deve ter ficado incrível, na realidade, quando pensei nesse bolo, imaginei ele com tâmaras, mas como muita gente não costuma ter em casa e elas são mais caras, troquei por ameixas. Espero que goste da versão original e que voe também.
Um beijo!
Quando li a receita já gostei: tranquilo de fazer, ingredientes saudáveis e que adoro e ainda com farinha integral, . Depois de pronto: super macio, aromático e delicioso! Com a chuva lá fora e um cafezinho é o combo perfeito. Obrigada por essa “receita delicia”. Abraços .
Oi Elizi!!
Que legal receber esse retorno. Esse bolo surpreende, pois é bem simples e bem gostoso né.
Obrigada por fazer meu bolo para alegrar seu dia chuvoso.
Beijo
Fiz o bolo e achei delicioso. Todos na minha casa amamos.
Oi Marise!
Que bom que a receita foi aprovada por aí!
Espero que você aproveite outras receitas.
Beijo
O bolo ficou maravilhoso – leve, úmido e muito aromático! A noz moscada se destacou de uma maneira incrível! Eu amo o toque das “especiarias”,pq deixam o bolo especial! Esta foi mais uma receita que deu muto certo e surpreendeu em todos os sentidos! Sensacional!
Adri querida!!!
Agradeço muito por você avaliar a receita aqui, além de me contar o que achou lá no instagram.
Obrigada por confiar na minha receita para adoçar o seu domingo.
Beijo!