Bolo integral de ameixa e especiarias | Saudável
Aprenda a fazer esse bolo integral de ameixa, ele é fácil de fazer e saudável.
Ingredientes
- ½ xícara de água bem quente 120ml
- 25 ameixas secas sem caroço
- 3 ovos
- ½ xícara de óleo de girassol 90g
- ½ xícara de açúcar rasa 85g
- ½ colher chá de canela em pó
- ¼ colher chá de gengibre em pó (opcional)
- ¼ colher chá de noz-moscada ralada
- 1 xícara de farinha de trigo integral 120g
- ½ colher sopa de fermento químico
Instruções
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm.
- Em uma tigela coloque a água e as ameixas e deixe descansando por aproximadamente 20 minutos. O objetivo é hidratar as ameixas e com o descanso a água ficará morna.
- No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a água com as ameixas.
- Então, bata para obter uma mistura homogênea, mas mantendo alguns pedaços de ameixa.
- Transfira esse creme para uma tigela, adicione as três especiarias e misture.
- Acrescente a farinha e o fermento, misture com uma espátula e transfira para a forma.
- Leve para assar a 180°C por aproximadamente 30 minutos.
- Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.
- Deixe o bolo amornar e desenforme.
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