Preaqueça o forno a 180°C.

Unte uma forma de aproximadamente 23cm x 12cm.

Em uma tigela coloque a água e as ameixas e deixe descansando por aproximadamente 20 minutos. O objetivo é hidratar as ameixas e com o descanso a água ficará morna.

No liquidificador coloque os ovos, o óleo, o açúcar e a água com as ameixas.

Então, bata para obter uma mistura homogênea, mas mantendo alguns pedaços de ameixa.

Transfira esse creme para uma tigela, adicione as três especiarias e misture.

Acrescente a farinha e o fermento, misture com uma espátula e transfira para a forma.

Leve para assar a 180°C por aproximadamente 30 minutos.

Faça o teste do palito, ele deve sair limpo.

Deixe o bolo amornar e desenforme.